文／严雨眠福建莆田人的『做牙宴』文／严雨眠“做牙宴”之俗，在福建民间由来已久。福建莆田人的“做牙宴”不是其他地方通常的“打牙祭”，其中大有故事……“做牙宴”的日子定为每月的初一、十五或者初二、十六。二…
文／马建农清朝的旗人与今日的北京人文／马建农提到北京人，人们的评价往往褒贬不一。有的人认为，北京人大气、大度，见识广、重礼仪。有些人则觉得，北京人傲气、忒“大爷”，侃起来山南海北，却往往一事无成。凡此…
文／徐志频图／全景视拓长沙里手，怎一个“策”字了得文／徐志频图／全景视拓“爷们”盛出于浩荡皇城根下，“里手”则多产在闭塞草野之中。不管爷们还是里手，都会盖人一头，盖人一头需要本钱。爷们不差本钱，他们有…
文／钟洁玲图／段明众人挠头皆为油文／钟洁玲图／段明提起从前吃油的窘状，很多人叽叽喳喳，仿佛传授武林秘籍：“那阵子啊，没油吃，我们就到镇子上合资买一小方肥猪肉，顶多是两块腐乳叠在一起那么大吧，回来放在灶…
文／茉莉图／小雨点烧鹅与烤鸭的南北范儿文／茉莉图／小雨点南烧鹅、北烤鸭，源于同宗的两种风味食品，相映成趣，各自精彩。北京烤鸭广式烧鹅有人问，为什么他们依照广式烧鹅菜谱上的方法，烧出来的鹅肉却仍然坚韧得…
文／二毛五花肉的“花文／二毛要在猪身上寻找与花有关的东西，除了腰花、蹄花、肘花以外，就只有“五花”了。它以丝丝瘦肉为蕊，盛开在雪白的肥肉中，以魔鬼身材般的比例—60的瘦肉和40的肥肉，自然搭配成红烧肉…
图／沈骋宇文／老特务头子奶奶的『飞鸡』图／沈骋宇文／老特务头子奶奶是从我上小学的时候开始喂鸡的。鸡苗都是奶奶一只只亲自挑选的，公母各半。她常说：“3岁看大，7岁看老，人物一理。眼里没精神，再怎么养都是…
文／SunYunfanLeahThompson图／全景视拓徽州民居：无处安放的古建筑文／SunYunfanLeahThompson图／全景视拓1996年，当美术史家南希·白玲安在安徽黄村购买下一座晚清…
文／何尤之图／段明麦色浪漫文／何尤之图／段明麦老师，多么熟悉而甜美的称呼。她知道，她属于他们，属于小山村。小山村是她的土壤，孩子们是她的水源，离开他们，她的生命便没了意义。她骑着自行车穿行在麦浪中，滚…
文／芦芙荭图／孙岳麦垛文／芦芙荭图／孙岳收完麦子，麦草便垛在了场院外的空地里。新打的麦草，散发着淡淡的清香，一缕一缕的，沁人心脾。傍晚的时候，男人就喜欢一个人静静地躺在麦草垛上。凉风拂面而过，那野虫的…
文／孙兆贵图／小黑孩从城里回来的阿香文／孙兆贵图／小黑孩阿香从城里回到老家，看哪儿都不顺眼。她对老公旺财说：“这屋子怎么这么脏？你就不能好好搞搞卫生，这让人怎么住啊！”旺财心想，老婆进城才几个月，就成…
文／梁琴图／喻梁没有芝麻的烧饼文／梁琴图／喻梁妹妹出生于荒年饥岁的1963年。伴随着饥饿的阴影，妹妹的到来对于已经疲惫地拖着7个孩子的父母而言，几近于压死骆驼的最后一根稻草。妹妹出生之前，父母便打算将…
文/流朱…
文/古墨图/fotoe…
文／家辉图／陈明贵童年的西服文／家辉图／陈明贵大概十来岁的时候吧，我拥有了平生第一套西服—如果那也算是西服的话。那时候，刚到数九季节，心里就巴望着春节的到来，除了可以放鞭炮、吃上家里宰杀的年猪，更多的…
文／刘诚龙图／邵晓昱庄稼是母亲的宗教文／刘诚龙图／邵晓昱我怎么也想不明白，我们坐在自家的屋子里吃菜豆，远在对面园子里的菜豆怎么看得见？母亲说：“怎么看不见？风就来了。”我看见风从对面刮过来，进了我家的…
文／独孤西门图／孙岳一花香，一世界文／独孤西门图／孙岳在西南边陲毗邻广西的一座大山里，有一个哈尼族村寨，30多户人家星星点点分布于山间。这儿属于典型的喀斯特地貌，房屋艰难地矗立在乱石之间，气候也格外干…
文／严文化图／小黑孩大地方来的人不懂文／严文化图／小黑孩一直都没意识到自己身上沾染了“都市习气”，直到回家探亲时家乡人告诉我。家乡是边陲小镇，我曾在那里生活了十几年，好歹也算当地人，但家乡人火眼金睛，…
文／周勇图／刘程民吉珠的虔诚文／周勇图／刘程民认识吉珠，是我参加“青年志愿者援助西藏医疗团”的时候。藏族人的名字一般都是4个字，可谁也不知道吉珠的全名是什么。听医疗团的老志愿者介绍说，“吉珠”在藏语中…
文／程刚寒夜里的好人文／程刚那年，吉杰放寒假回家时，兜里只剩下一元钱，坐班车回家需要5元钱，所以，他只有步行回家。伴着刺骨的寒风，吉杰艰难地往家走。经过一个废旧的厂房时，吉杰发现里面有光亮，便走了进去…