作为日本文化的一部分，客人离去的时候，店员常常会在门口躬身目送，直到对方看不见为止。这种古老的文化其实有它更深刻的道理。
诺贝尔经济学奖获得者丹尼尔·卡尼曼提出了峰终定律，根据该定律，我们对过去体验的记忆由两种因素决定：事情达到极限（最好或最坏）时我们的感受，以及事情结束时我们的感受。我们用它总结自己的体验，并作为日后评价新的体验的参考依据。
这种体验总结又反过来影响我们是否再来一次的决定。而其他一些因素，比如体验过程中快乐和不快乐所占的比例，或者体验持续的时间，几乎对我们的记忆毫无影响。
根据这个定律，当我们在一家餐馆就餐时，对这家餐馆的评价取决于我们在用餐时最深刻的感受（比如品尝到了一道印象深刻、非常好吃的佳肴），以及我们最后离开时的感受。
很多消费者在整个用餐过程中感受都不错，菜品也很佳，但在最后结账时，因为折扣计算方式发生争执，或是发现应该免费的茶水被收了钱，结果事后对整个用餐感受评价很低。这个就是受峰终定律的影响。
“一见先生”为顾客提供了很好的体验，顾客在离开时受到了非常礼貌的对待，在店家彬彬有礼的相送中，他们自然会对整个消费过程的评价很高。
峰终定律是一种启发性策略，人们在对过去的情感性经历进行回溯性评价时，大多依赖某一经历过程中在高峰时期和结束时期的相关信息。卡尼曼举例说：当我们在听一张交响乐的唱片时，由于光盘有刮痕，在快结束时发出令人厌恶的声音，糟糕的结尾往往“毁了全部的体验”。但实际上毁的并非体验，只是对它的记忆而已。
聪明的商家常常会利用这一点来实现完美的营销。
当我们在逛宜家商场时，你或许走得筋疲力尽还没找到心里想买的商品不免有点沮丧。在你快离开时，你会经过销售食品的柜台，这里提供的冰激凌在周一到周五仅需一元一个，小孩子最爱的热狗只需两元，美味的黑巧克力也只需8.9元。当我们吃着一元一个的美味冰激凌满意地离开时，很快就会忘记刚刚的不快，想着下次再去逛逛。这就是峰终定律的魔力。
在电影《一见先生》的结尾，彼此深爱的男女主人公最后还是遗憾地分开，这让观众陷入了深深的伤感，对故事久久不能忘怀。这样的剧情安排恐怕也是另一种峰终定律的运用吧。
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