艾思奇要求我说说白石老人画虾的过程，我就解释白石先生如何用淡墨，如何画头，如何画身子，身子是如何弯曲，又如何画虾的那小腿儿。
艾思奇一直点着头，不说话。最后他问我：“画虾头的要点就你刚才说的这些吗？”我说：“不，齐白石先生还在虾头上画了一点稍微浓的墨。”
艾思奇“噢”了一声，好像觉得我说到要点了，我也很得意。
艾思奇依然提问：“你注意到他点黑墨的时候都是怎么做的吗？”我说：“他很随便，就是用笔蘸了一点墨，在虾头上往后一弄。”艾思奇说：“对，那是虾平常吸取食物后进去的滓泥，就在那地方。你还注意过齐先生的细微做法吗？”
我说：“没怎么注意。”
艾思奇追问：“你再想想这黑墨怎么画的。”
我说：“笔放在纸上往后轻轻一拖，不是一团黑，而是长长的黑道儿。
他追问：“还有别的吗？”我想不出来。
艾思奇说：“你找时间再去看看。”那时候我已经不常到白石老人那里去了，再看他画这个的机会太难得了。他画这团黑墨我曾经认真看过，还有什么可以注意的呢？
我就找白石老人的现成作品看，有一天，突然又见到一幅齐白石的虾。我仔细认真地推敲，惊讶得很，有了过去不曾注意到的新发现：在虾头部的黑墨之中，可能在它干了或者快干的情况下，白石老人又用很浓的墨——几乎都浓得发亮的墨——轻轻加了有点弧度的一笔。这个弧度神奇地表现出虾头鼓鼓的感觉。如果把这一笔盖上，虾的透明性就不那么明显；把手拿开，一露出那一笔，透明体马上亮了。
啊呀！我马上感叹，一个哲学家在观察一幅国画作品的时候，居然比我们亲手操作的人还要看得精到，太了不起了。
所以一个人在学东西的时候，不是光在当时学，事后还在学，发现一点特殊的地方都很了不起。如果不是艾思奇先生的啟发，我想不到再看这一点。看了这一点，马上懂了。跟着老师学东西不是瞪着眼睛就能学会的，没有一定深度不行。正是因为这个，我更不敢画了，很少画虾，可是这个要领我倒知道。
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