可是有一次跟客人说起这件事时，她说：“你这么喜欢寿司的话，应该找个机会试试银座20000日元的江户前寿司店。”当下我觉得“不用去那么贵的地方，我现在也觉得很好了”，可是慢慢就想“要不，就去试一次吧”。
如果一直只去對自己来说价格正合适的店，那么这家店就会成为你的标准，你体验不到别的东西。可是如果体验过最好的和最次的，那么自然也会明白中间的。
知道了从上到下的区间之后，就可以更加确定地选择自己所追求的东西。比如说，今天想请久别重逢的亲戚吃好吃的，那么去比较高级的江户前寿司店吧。或者今天想节约一些，简单填饱肚子就好了，那就去最便宜的回转寿司店吧。
怀着调查和体验的目的，咬咬牙自掏腰包去试试最贵的东西，也试试看最便宜的东西“到底便宜在哪里”吧。
如果不是因为客人跟我说“去试试江户前寿司吧”，我想我就算发愤图强了最多也只会去不回转的5000日元的寿司店吧，因为我当时没办法理解为什么会是自己平时吃的价格的10倍。可是，随着年龄的增长，我才慢慢理解，20000日元的寿司，自有符合其价格的价值。偶尔奢侈一下去吃5000日元的不回转的寿司，其实和2000日元的并没有很大的区别。可是，去吃20000日元的寿司，就真的有很大的区别。
虽然只是吃饭，但在这些讲究的人身边，可以学到不少东西。虽然是同样的东西，但是客人层次不同就完全不同吧。而我们可以从中体验到其价格以上的东西。
一流的店，氛围和礼仪，服务和款待，都散发着专业的光芒。细节到位，食材的口感和触感，让人回味无穷。定价很高的店，并不单纯是把客人的肚子填满，而是致力于提升店内的氛围和服务，使客人在进餐的时候可以获得最大的愉悦和满足感。
虽然没有必要每次都去这样的餐厅，但与其去吃四次5000日元的寿司，我会选择忍耐3次，然后去吃一次20000日元的寿司，因为这样的收获更多。
植入“一流的标准”，让自己变得更加善于选择吧。
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