阮直

　　老酒是啥酒？按本老汉这50年喝酒的历史来解释——谓之陈年佳酿。

　　几年前，与一位甘肃某大酒厂的厂长成为酒友，他深知“老酒的门道”。酒不怕久囤，但本钱怕囤久，所以，没几家酒厂愿把酒存得太久。存上3-5年也就不错了，酒业把这样的酒叫“基酒”，大酒厂都有自己的基酒发酵技术与储存仓库，但小作坊没有，就到市场上买来基酒，由酿酒师再往新酒中滴上少许，就成了有年份的老酒。由此知道，基酒兑新酒，也就是老酒。

　　央视二套财经频道在8月28、29日连续两天报道了贵州茅台镇酒业市场出售年份老酒时的混乱状况，那里出售的有些酒打的是20年、30年、50年“陈年老酒”的字样，几乎就没有真的，都是玩儿酒时把“酒”字的“三点水”玩多了。

　　酒商在茅台镇采购酒，包装的盒子就不是酒厂生产的，而是酒商自己在街头市场采购的，酒商想打多少年的包装，就有为他们量身定做的厂家。

　　如果是基酒多加了3滴、5滴就算一个辈分的年龄段，也就算了，这就像起诉一个大龄女人结婚时隐瞒了真实年龄，法院真的没有什么反应，除非骗钱了。问题是由10年的老酒换装成20年的老酒，价格翻了一倍，这不是骗钱了吗？可这事儿不也没人管吗？

　　我買了一瓶老酒请客，大家明知这老酒正“风华正茂”，客人哪个会计较酒的辈分是孙子还是爷爷，就是喝大了，说实话，这个实话也不说口。酒的年份对于喝酒的人真的不是什么大事，喝多都是个吐。

　　可作为消费者窝囊的是被厂家、商家耍了。有消费者说：别拿我当上帝，拿我当你家亲戚就行，如今的商家、厂家，不仅骗上帝、连他家亲戚、爹妈都骗，消费者算个啥？茅台镇满大街矗立着是工商、质检，所、站的牌匾，哪个部门不是行政管理的“专家”，为啥视而不见老酒太嫩的问题，您是老酒喝高了吧？

　　老酒不老这种现象不是老酒久不久的问题，而是市场把人们的诚信都弄没了，大家都知道老酒是扯淡玩儿，当这种扯淡的事儿变成了常态，那么，正经的事儿，严肃的事儿，就都可以扯淡了。喝酒没喝到老酒尝到了鲜儿，也不算吃到了有害食品，可拿着撒谎当扯淡玩，脸不红不白，这一条街的“买卖人”怎么都“不要脸”了呢？