又是一个大好消息，关于中国食品合格率的。国家质检总局进出口食品安全局局长李元平日前表示，中国出口食品合格率高于美国。这个大好消息，我日常要看的几家报纸都发表了。

　　我看了这个消息，真有“事实胜于雄辩”的味道。

　　事实说，近几年，除2004年中国向美国出口的食品与美国向中国出口的食品合格率相同外，2005年中国向美国出口食品合格率99％，美国向中国出口的食品合格率是98.8％；2006年中国出口到美国的食品合格率是99.2％，美国出口到中国的食品合格率是99％。

　　这个事实时“有美国媒体报道中国是违反美国相关食品安全规定最严重的国家”很能一正视听，难怪有的报纸标题称为“中国食品合格率驳倒美国媒体谬论”。我看了也是欢欣鼓舞，就差为食品出口行业的巨大成果奔走相告了。

　　但马上，我又感到很沮丧。说到食品安全，我几乎没有看到有谁是满意的，蔬菜水果农药残留，副食品添加剂超标，瓜籽被染上颜料，卤菜香肠是用腐肉制作，乌龟王八吃过激素，新鲜牛肉注射了自来水……久经考验以后，人们已经无奈地接受现实，“要那么讲究，就没什么可以吃了”。这就是生活中的情况。

　　出口的食品，按美国标准来检验，合格率可以达到99％以上；留用的食品，别说美国标准中国标准了，人们往往要发扬“不干不净，吃了没病”的精神才能下咽。这反差未免太大了吧。

　　中国出口到美国的食品，想必林林总总、无所不有。按照美国标准竟能达到99％的合格率，这就证明我们完全有能力提供安全卫生的食品来嘛。我们“高度重视食品安全，特别是出口食品的安全”，这我是完全相信的，因为我知道这句话真正的意思在“特别”之后，出口食品的安全被放在一个最高的位置。

　　我们固然有能力提供安全卫生的食品，但那是要“有一整套完善的管理制度保障”的，制度涉及种植、养殖、田头、农场一直到出口。自己用的食品嘛，制度当然也有，也会涉及种植、养殖、田头、农场和市场吧。但到底不是外人，马虎一点，所以执行也没有那么严格了。

　　“高度重视食品安全，特别是出口食品的安全”，换句话说，就是“高度重视人的身体健康，特别是外国人的身体健康”吧。只是这样一说，听上去总不是太好。按照前一种说法，顺耳多了。当然，也可能对身体健康的重视是并不特别倾向于外国人的，而是针对了人的抗药性的差异。因为长期吃问题食物，中国人抗药性增强了；长期不吃问题食物，外国人的抗药性太差了，所以出口食品的安全就不能不“特别重视”。抗药性不同，需要的食品在安全程度上就不必一样，这也算是具体情况具体分析吧。

　　我们有“一整套完善的管理制度来保障出口食品安全”。出口到美国的食品能够“事实胜于雄辩”地“驳倒美国媒体谬论”，很好!但如果这一整套完善的管理制度也用来保障国内食品的安全，我们不用拿“不干不净，吃了没病”的精神来为吃喝问题自我打气。岂不是更好。

　　我不想有好的抗药性，我想要一点儿像对待外国人那样的“非国民待遇”，不行吗?不管怎么说，“非国民待遇”实在是太诱惑人了。

　　[原载2007年6月7日《成都晚报》]