父亲说他来揣面，母亲不让，让他歇着，说：“这点小活你看我干吧。”随即取出面粉袋，舀出几瓢面粉，加水和面。不一会儿，散荡飞扬的面粉就有了黏性，互相抱成牢牢的一团。母亲像小孩子玩泥巴似的，把面团在案板上反复摔打，那架势仿佛在跟面团生气。问了才知道，摔打之后面团会更加筋道。
和完面，父亲便上场了。他先把大面团截成几个圆球小团，用手掌压平，然后取擀面杖把面饼推薄。父亲的手腕灵活地来回挽动，不一会儿一张薄薄的面皮就诞生了。母亲接过擀好的面皮，像卷布料那样卷叠起来，用刀细细地切下去，丝丝缕缕的面条就做好了。
父亲去灶间，往大铁锅里放冷水，倒豆油，又去灶下生柴火。母亲去菜园里摘了一只青绿色的南瓜，不去皮，对半切开，掏出瓜瓤，再切成小块，备用。
锅里的水咕嘟咕嘟地开了，下入面条，顷刻间锅又沸了，把小南瓜块推入锅中，再添柴火，锅又滾沸，煮少顷，熄火，搁些精盐，利用柴火的余温稍稍焖上小一会儿。未等锅盖再次掀开，面香、瓜香已飘溢得四处都是。迫不及待地揭开锅盖，只见面汤白得好似烧了一锅牛奶，这就是豆油的作用，换作菜籽油，面汤则不会白如鱼汤。小南瓜娇俏可人地卧在锅里，面条白胖油润了许多，馋人得很，赶紧让母亲盛出一碗来。
手擀的面条就是比店里卖的挂面好吃得多，吃上一口小南瓜，软嫩香甜，喝一口面汤，鲜甜无比。看着我们的馋样，母亲笑得眯起了眼，随即起身把锅里的汤汤面面装碗，装了好几大碗，催促吃得正欢的我们，先放下手中碗筷，把南瓜面送给左邻右舍尝尝去。
外面细雨正浓，母亲也不管，只吩咐我们送面去。邻家的祥大婶、何二奶奶看见我们，一脸的欢喜，热情地接过面碗，欣喜地问我们怎么擀面啦？谁擀了面条？谁切的面？顺手拿起家里的瓜果，往我们怀里揣。我们喜欢这群邻家婶母，笑嘻嘻地一一作答，等我们带着满怀的回礼回到家里的餐桌旁，手擀面已凉了半截，于是放下瓜果，狼吞虎咽起来。
后来，我出远门念书，在远方的城市，第一次跟同学们去街市上的小馆子吃面条。那是一家刀削面馆，大厨把一团面托在手臂上，右手用刀飞快地削面，面一片片飞进锅里，滚入白烟看不见。看着他娴熟的动作，我仿佛看到一位武功盖世的大侠隐于烟火尘世，叹为观止。面条上来后，我夹起一片，龇着牙躲着烫，忽然就想起了小时候的南瓜面，只是眼前的这碗面条多了些许人工调料的味道，远不及那南瓜面来得自然美味。我甚至幻想着，等我毕业了，就把父母从农村接到城里来，让他们开一家面馆，那生意说不定跟这刀削面馆一样，顾客盈门，人声鼎沸。
可是，来不及了。
我毕业没多久，父亲就患了癌，经过两年求医之路后，永远地离开了我们。父亲去世后，也许是怕睹物思人，母亲再也没有做过手擀面。每到阴雨连绵的天气，每当我走过城市街头的面馆时，我总会想起小时候一家人其乐融融擀面吃面的场景。尽管心中无比怀念，可我又怎么舍得让形单影只的母亲亲自下厨，提起她的伤心往事呢。
颜巧霞：教师，中国作家协会会员，江苏省作家协会签约作家。出版作品《在缝隙里明媚生长》《有一种爱永不迷路》等。
编辑 闫清 1453337028@qq.com
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