杨雨馨

　　摘要：随着经济的发展，人们越来越追求精神层面的享受，吃饭也不仅仅只注重是吃，而是开始追求舒适与环境。于是有一部分餐厅从普通的餐馆转化为具有自己个性的主题餐厅。根据不同的设计风格，主题餐厅又分为欧式、日式、中式、东南亚式等不同风格的餐厅，本文就欧式风格在主题餐厅设计中的应用进行了分析。

　　关键词：欧式；主题餐厅；设计

　　一、主题餐厅

　　主题餐厅最早诞生于英国，1971年，第一家主题餐厅——硬石餐厅在伦敦向大众开放。它凭借休闲美式快餐、适中的价格、纪念品、感性的摇滚乐、热情的服务、吸引大量的不分性别和年龄的顾客。主题餐厅因此在国外风靡一时，并在90年代传到了中国，从较发达地区开始蔓延开来。它不仅给餐饮业带来了生机，也给建筑设计业带来了新的机遇与挑战。

　　主题餐厅是通过一个或多个文化主题为吸引标志的饮食场所，希望人们身临其中的时候，经过观察和联想，进入期望的主题情境。主题是该类餐厅的核心概念，它是餐厅经营者与设计者通过丰富的想象力、完美的构思和艺术创造而展现出来的历史与未来、自然与人文、理想与现实的认知与评价。

　　二、欧式风格风格的运用

　　1.玫瑰。田园风格是欧式风格的一种，盛行于17世纪，强调线形流动的变化，色彩华丽。它在形式上以浪漫主义为基础，装修材料常用精致的法国壁挂、多彩的织物、大理石、精美的地毯等等，凸显空间的主题的，整个设计风格富丽、豪华，充满强烈的动感效果。田园风格中的常用装饰元素——，玫瑰”，玫瑰象征爱情，具有烂漫的意味，在主题餐厅设计的时候，顾客会被玫瑰带入到欧洲人的浪漫中，让人们在就餐的时间也能体验一把浪漫的异国情调。

　　2.色彩。家具陈设舒适、装饰风格独特、空间划分合理是室内设計需要考虑到的重要元素，除此之外，色彩也对设计的成功起到重要作用。在室内设计中除了运用家具陈设、空间划分等表现功能的手段外，色彩也可以很好地展现室内风格。比如设计餐厅时，虽然人们进餐可以通过餐桌、餐椅来满足，但是如果在餐厅的色彩选择上，选用柔和的暖光灯光，利用橙色等暖色调，增加餐厅亲和温暖的气氛，就会使人的食欲大增。因为欧式风格中色彩常用华丽大气的颜色，因此，在餐厅的色彩设计上，选用玫红的颜色作为整个餐厅的大色调，灯罩的颜色、座椅和座面以及椅背的布艺，都采用红色系的颜色，使整个空间洋溢着温暖、浪漫的意味，黄色是很好的辅助色，装饰柜的木纹，墙面的乳胶漆，再加上窗帘的装饰色如果全都选用黄色系，就会使丰富整个环境的色彩关系，使空间看起来不单一，色彩丰富多样而且每种都带有不同的韵味，合理的运用色彩到空间设计中，使得空间整体充满灵动的气息。色彩可以影响人的身体健康、感觉和情绪也可以赋予相同的空间以绝对不同的风貌。在室内设计中理性地运用色彩的感性倾向，充分发挥色彩的功能特点，往往能达到出其不意的效果，创造出和谐舒适的完美情境。

　　3.材质。装饰材料的不同质感对室内空间环境会产生不同的影响。材质的进退感，冷暖感，扩大缩小感，给空间带来宽松、空矿、温馨、亲切、舒适的不同感受，在不同功能的室内环境设计中，装修材料质感的组合设计应与空间环境的功能设计结合起来考虑，重点在于材料肌理与质地的组合运用。材料的质地与材料木身色彩的色相、明亮度和受光照影响程度以及加工处理有很密切的关系。纯度低、明度亮的颜色给人感觉轻松、细润、舒畅.纯度高、明度暗的颜色给人感觉厚重、坚实。在受到光照射时，材料表面质感也会受到影响，有机玻璃、肖透明玻璃被光直接透过时，其质地柔和、细腻、.抛光塑料面和抛光金属面受光后产生空间反射，使材料的质地光洁明暗对比强烈、平滑、不透明，高光反射明显.而混凝上而和一般织物面、喷砂玻璃面、刨切术质受光后产生漫反射，反射光四向扩散，材料质地柔和，使人感到纯朴、大方和素雅.据切或经过剁斧、锤凿的石材质地粗、豪放，而通过研磨、抛光的花岗石、大理石表面质地则光亮如镜。材料的独特性和相互问的差异性由不同材料的质地决定。在材料的表现中，人们利用材料质地的独特性和差异性创造丰富有个性的室内环境。在材料选择上，多倾向于光挺、较硬、华丽的材质。餐厅的地面选择了田园风格中常用的大理石。大理石抛光后光洁细腻，纹理自然流畅，有很高的装饰性。

　　另外，宽大、厚重的家具也是欧式风格中必要的元素。在家具的选择上则选用华美的布艺以及纯手工的制作。精美的条纹布艺充满十足的乡土味道，再加上前台的软包装饰，使田园中加了几分古典的味道，还有浪漫的罗马帘，精美的油画，制作精良的雕塑工艺品，都是点染欧式风格不可缺少的元素。欧式风格，设计上讲求心灵的自然回归感，给人一种扑面而来的浓郁气息。

　　本文介绍了主题餐厅的由来以及欧式风格在主题餐厅的应用。主要分析了欧式风格中田园风格的运用，从色彩、玫瑰、材质等元素上进行分析和介绍，详细论述了欧式风格餐厅的华丽、大气的设计特点。再带给顾客浪漫气息的同时，给顾客以欧洲的文化的氛围，提高餐厅的品质，突出餐厅的特色，给餐厅吸引更多的回头客。主题餐厅的种类有很多，欧式风格只是其中一种，餐饮业在提高自己服务品质的同时从特色出发不失为一种吸引顾客的方法。