刘立伟

　　摘要：近些年以来，中国的国民经济发展不断壮大，人们的经济收入水平也在不断提高，人们在满足了基本的物质要求后，更多的开始对一些精神层面的消费增加了关注度。咖啡就是近些年在中国内陆地区普遍流行的一种消费体现，很多人们都可以承担得起这种消费模式。随之家庭独生子女的不断增多，家长对孩子们关注与消费的投入量越来越多，大学生的消费能力也不同于往年的消费能力，他们对生活品质也有其独到的见解与追求。很多学院派咖啡馆在诸多的高校中不断的开设，店内的设计风格多种多样，受到了不同学生群体的青睐。这些新兴的咖啡馆不仅成为了大学生约会玩耍的有趣地方，更提供给学生们一处自我放松与学习的休闲场所。大学校园中咖啡店的设计与出现，不仅带动了周边相关产业的经济发展，还给很多大学生提供了实习与再创业的机会。

　　关键词：校园；咖啡店；设计；运用

　　一、校园咖啡馆的研究背景

　　经过对国内北京、上海及深圳等主要城市大学校园主题类咖啡馆调研后发现，很多的高校中在不同的校园区域内，都大大小小的存在着很多的中小型咖啡店、甜品吧、水吧等店面设计，这些有个性的小型设计体验空间，很容易受到当代大学生的喜爱与光顾。

　　大学校园经济在近几年受到很多商家的广泛关注，出现了很多的经济增长点，校园经济现象同样也会带动大批量的就业就会，很多私人类的创意咖啡店和品牌类咖啡店都纷纷进入到国内主要的城市大学校园中去，现代大学生对咖啡店的选择与需求也在不断的发生了变化，尽管大学的校园经济每年的都在逐年增长，可是对于很多定位不准，设计风格不明确的咖啡店来说，都已经纷纷倒闭。

　　如何在当代校园经济背景下，设计出符合校园文化与大学生群体喜爱的咖啡馆设计，这是我们一直在思考与研究的一项专业问题。在当代经济快速发展的背景下，合理的运用大学校园经济体制与校园文化，增加新时代背景下校园咖啡馆的设计与建设，寻找新的商业卖点。

　　二、校园咖啡馆设计

　　（一）设计定位准确，明确设计方向

　　经过对现在大学校园咖啡店开设与运营的现状分析后发现，很多的大学生喜欢喝咖啡，更多决定去校园咖啡厅消费的学生反映，他们更多的是喜欢那种咖啡厅提供的舒适氛围，同时咖啡店还会销售一些相关的产品及周边特色附属手工制作等产品。对于咖啡厅服务的目标群体来说，咖啡厅的目标群体很广泛，市场的细分性消费群体也很巨大，通过咖啡店的设计与特色运营，可以选择不同设计风格的空间设计，针对不同消费群体与区域文化特色进行分类设计，这样可以很好的促进相关消费经济的发展，带动产业的集成化发展。

　　在咖啡厅的运营中，对于服务的要求是很高的，一个完善的商业咖啡店设计过程中，良好与贴心的服务态度可以招揽更多的消费人群，也会受到很好的宣传作用，便于在客户群体与潜在消费群体中进行很好的推广作用。近些年来，喝咖啡仿佛成为了一种青年群体的新流行趋势，同时约几个朋友或情侣间去咖啡店约谈，享受美好的午后时光，仿佛成为了一种现在休闲文化。咖啡厅在运营过程中，十分重视全方位的周到服务体系的建立，试图吸引更多的消费群体，在大学校园中开设个性的咖啡店，仿佛成为了校园文化的一个重要组成部分。校园咖啡店已经成为了目前年轻人们一种精神文化消费场所，年轻人喜欢那种休闲浪漫与温馨的休闲氛围。校园咖啡厅目前已经成为学生群体相互间沟通和自我学习和思考的一个重要场所，校园咖啡厅的价值在于其设计空间能提供给消费群体高层次的精神享受。咖啡不仅仅提供学生群体的是一种饮料消费，更是一种对理想氛围文化和品质生活的追求。校园经济和社会的不断发展与前进，必然会映射到校园文化建设当中来，校园咖啡文化的消费在在大学校园市场经濟背景下，可以有很大的发展与盈利空间。

　　（二）设计风格多样，紧跟时尚潮流

　　无论是大学校园中的新生，博硕学生、还是校园中的教师和工作人员，这类文化群体对现有生活水平的追求有别于社会的其他消费群体。

　　在人们的社交工作中，都需要一个安静与祥和的氛围体验空间，使得个人或者双方都可以舒心的进行交谈与谈判。现代大学校园的消费模式，与很多的酒吧及餐饮消费存在着很多的不同之处，青年人在咖啡厅空间进行消费，更多的是希望得到一种潜在的精神消费，希望通过这短暂的时间，能够给个人及朋友们一个放松体验的慵懒感受。还有一些追逐时尚潮流的青年情侣也希望在闲暇之余找寻一个浪漫的环境进行交谈与休憩。学生群体普遍不能够接受奢华的空间营造与高昂的消费理念，所以创建一个温馨优雅的校园咖啡店环境，售卖多种中低档价位的咖啡，是大多是校园咖啡厅的运营特色之一。

　　文化学者对生活水平的要求相对于社会的普通阶层人员来说，会有一个更高层次的消费倾向。根据文化学者工作性质与学术研讨等工作空间的需求，传统的工作环境不能够满足这类人群对于思考空间的严格要求，这就需要我们在建设校园咖啡厅的设计中，结合消费群体的阶层特点，进行针对性的调研与后期的设计工作。在店面的设计风格中，尽量避免那种大众消费的简单设计方式，可以根据校园所处的区域文化特点与当地人们的消费特点，进行特色化的空间设计。

　　（三）合理营销手段，促进消费增长

　　通过对目前校园学生对于咖啡的喜爱程度调查问卷后发现，很多学生群体没有喝咖啡的习惯，但是由于喜欢那种咖啡厅营造的舒适氛围，很多学生都会尝试的进入咖啡厅进行品尝咖啡，渐渐的这些学生群体也喜欢上了这些新式饮料。咖啡厅在运营过程中，同时要适当调整运营模式，进行多方面的调整，可以增加相关的个性甜品与饮料售卖，这样就可以增加更多的消费群体，促进校园咖啡厅的经济增长。

　　目前校园当中及周边分布有一些中小型的咖啡厅，但并不只局限于目前的大学校园消费市场。更多市场咖啡店设计针对的是社会大量工作人群，校外咖啡厅的设计空间都有把高校老师群体和学生群体作为自己店面的潜在消费顾客，多种消费因素导致了目前社会人群的生活水平差异较大，很多咖啡厅在运营的过程中，并没有很好的考虑到顾客群体的细分和定位。

　　设计与经营一处定位于现代大学校园市场的咖啡厅，如何在当前激烈的现存市场经济中快速胜出，需要综合考虑到校园经济的各种有利条件和不利因素，发挥自己空间的设计优势，为学生群体创造更多的差异化价值，带动周边产业经济发展。

　　三、校园咖啡馆设计的作用

　　（一）缓解学业压力，提供休闲娱乐平台

　　大学校园当中是人口较为密集的公共场所，也是很多学生学习与交流的重要场所，这些消费群体的知识文化水平都比较高，在接受了很多的西方思想与现代前卫的生活方式的引导下，他们的思路开阔，更容易接受新鲜事物。他们对生活同样有着高品位的追求方式，还有一部分的消费群体生活水平较高，需要购买很多的生活必需品。在国内发达城市中，开设一家主题性鲜明的咖啡厅，一方面可以缓解很多在校师生的学习压力，另一方面对于校园咖啡店的经营者来说，商业回报潜力巨大，校园经济市场广阔。

　　现代大学校园中，文化学习氛围越来越紧张，再加之市场经济不断的向专业化发展，很多在校大学生面临着很多的就业压力，提供一个以学生群体为主的咖啡店设计，不仅可以受到一定的商业价值回报，还可以缓解当代大学生的学业压力，拓展了学生们休闲娱乐的实践平台。

　　大学校园中的娱乐平台的共建，现在还处于筹划与初始阶段，很多的大学校园中学生的娱乐平台大多局限在体育馆的兴建和一些公共网络区的设计，但是大学校园中的娱乐平台建设在今后的大学文化共建与发展中起着举足轻重的关键作用。传统的娱乐健身模式我们可以继续保留，并对其进行深化设计，新型的消费模式，我们也应该不断地进行尝试性的创新设计。

　　（二）鼓励大学生创业，增强校园实践能力

　　很多大学生可以利用这次机会，进行校园咖啡厅的创业活动，通过此次的创业活动，可以锻炼大学生对现实的实践技能，可以强化大学生群体的市场实践操控能力。

　　随着很多的大学创业类型的产生，会带动很多周边产业的专业化发展，很多的大学生参与到这次难得的创业中去，同时可以利用本次机会进行真实职位感受，学习当下最新的咖啡店运营体系，有利于学生们今后专业的发展，提升学生群体的市场实践基础知识在真实市场中的运用。还可以为很多的勤工俭学的学生群体提供诸多的就业机会，在不耽误学业的基础之上，可以很好的为学校服务，共建校园文化。

　　校园咖啡馆的设计与兴建，有利于大学校园文化的建设及校园经济的增长。很多刚刚毕业的年轻人，都希望开设自己的一家咖啡馆，尤其是近几年，人们的物质生活水平逐渐提高。很多年轻人追逐一种生活品质和放松的休闲方式，特别是在目前市场就业压力巨大的情况下，都渴望一种真实、休闲、简单、轻松与自由的慵懒空间。

　　四、结语

　　越来越多的学生群体热衷于这种新兴的消费模式，喜欢利用休闲时间进行“泡”咖啡馆式的生活，这也吸引了众多的校园咖啡馆投资者。大量校园咖啡馆设计在今后的校园经济中会处于一种休闲的主体地位，越来越多的人们会喜爱校园咖啡馆的消费模式，这也会带动大量的经济增长新模式，也会创造很多的就业机会，缓解当代大学生的就业压力，让更多的有志青年可以进入到一种新型的创业模式下。

　　校园咖啡店的设计与普及，不仅会丰富很多大学生的业余生活，拓展他们的学习平台，还能够更好的服务于地方经济，让更多的人员或者学生群体有更多的就业机会，促进现代大学校园的经济增长。

　　希望在不久的将来，大学校园的咖啡厅设计会受到社会的广泛关注和学生群体的喜爱，相信校园咖啡厅的设计在今后的发展中，會在国内各大高校中大批量的普及与运营，学生群体也会越来越喜欢这种消费的新模式。