陈水仙

　　摘 要：宜兴紫砂陶艺术自宋代起源，经历明清两代的成熟发展到今天。在壶的造型艺术上日臻完美丰富，如何鉴别和欣赏这一门世界陶瓷门类中独树一帜的紫砂陶艺术是尤为重要。

　　关键词：紫砂；鉴赏；造型

　　中图分类号：J527 文献标识码：A 文章编号：1005-5312（2017）29-0022-01

　　历史地看紫砂陶的工艺技术鉴赏，有三个层次。一是高雅的陶艺层次。它必须是合理的趣，形神兼备，制技精湛，引人入胜，雅俗共赏，使人爱不释手的佳器，方能算得上乘。二是指工技精致，形式完整，批量复制面向市场的高档次商品。三是普通产品，即按地方风俗生活习惯，规格大小不一，形式多样，制技一般，广泛流行于民间的日用品。

　　紫砂泥是宜兴得天独厚的原料，它在成份上具备了制陶所必需的化学组成及矿物组成。显微观察发现，紫砂泥主要成分为石英、粘土、云母和赤铁矿。同时，这些矿物的颗粒组成（自然形成的颗粒的大小尺寸）适中，具有类似与中国大陆南方制瓷原料的特点，即其矿物组成属于粘土。紫砂泥是一种紫红色或浅紫色的氧化铁含量较高的陶土，由于紫砂壶坯体不施釉，所以烧成后仍有较大的吸水率和气孔率。据测定，紫砂茶壶的吸水率在1.6%-7.05%之间。因此，制成品具有良好的吸附气体性能和透气性能，用之泡茶色、香、味均好。评断一把紫砂壶的优劣，首在于其用泥的品质。虽然泥色的变化，只给人带来视觉感官的差异，与其使用的功能无关。但就使用的习惯而言，紫砂壶藉著泡茶品茗不断地抚摸，透过手感的舒服，则可达到愉悦心灵的效果。好的紫砂泥因具有“色不艳、质不腻”的显著特性。

　　紫砂壶的好处之一是能“裹住香气，散发热气”，久用能吸收茶香，更能散发油润光泽日常保养紫砂壶应特别注意下面几点：用完后的紫砂壶必须保持壶内干爽，勿积存湿气。放在空气流通的地方，不宜放在闷燥处，更不可以为珍贵，用后包裹或密封。勿放近多油或多塵埃的地方。最好用完后把壶盖侧放，勿常将壶盖密封。？壶内勿常常浸着水，应到要泡茶时才冲水。最好多备几个好的紫砂壶，喝某一种茶叶时只用指定的一个壶；不可喝什么茶叶都用同一个壶，应加识别，以免混乱。切勿用洗洁精或任何化学物剂浸洗紫砂壶，否则会把茶味洗擦掉，并使外表失去光泽。用紫砂壶泡茶，茶香浓郁持久。紫砂壶嘴小、盖严，壶的内壁较粗糙，能有效地防止香气过早散失。长久使用的紫砂茶壶，内壁挂上一层棕红色茶锈，使用时间越长，茶锈积在内壁上越多，故冲泡茶叶后茶汤越加醇郁芳馨。长期使用的紫砂茶壶，即使不放茶，只倒入开水，仍茶香诱人，这是一般茶具所做不到的。

　　紫砂壶的造型无论是传统还是现代，非常讲究其点、线、面的美感。讲究壶体整体的设计完美、新颖，要求制作人员以人为本，加以人性设计。壶体讲究气度，讲究合理的壶嘴、壶把、壶钮的功能搭配协调。对于爱壶者而言，首先分清壶的制作，是全手工或是非手工壶，观察壶体的造型是否优美，有无作品个性。壶体结构搭配是否协调，这是关键，如果是光货表面是否平滑，嘴把过渡是否自然，做工是否精细、干净、利落。其次观察出水是否流畅、干净，壶把是否省力，盖子是否紧密。紫砂壶是用于泡茶注茶的。所以，选购时不妨先就其实用的功能加以考量。优良的实用功能是指其容积和容量的恰当，壶把的便于端拿，壶嘴出水的流畅，让品茗沏茶能够得心应手。

　　因此，选购紫砂壶应依据个人的饮茶习惯，考量壶的容量，壶嘴出水的顺畅，壶把执握的舒适等等。紫砂茶具既重造型又重茶理，理趣共存。因此，人们把它推崇为“世间茶具之首”，负有“名陶名器，天下无类”的美称。紫砂壶与别的艺术品最大的区别，就在于它是实用性很强的艺术品，如果失去实用意义，艺术亦不复存在。所以，千万不能忽视壶的功能美。

　　买来新壶，首先要做的是“开壶”。在洁净的锅内，放入冷水使壶浸泡淹没，水里放一把好的茶叶，朱泥壶放红茶，其他泥料的壶？放绿茶。煲上半个小时后取出洗净，壶上的杂味和蜡质除掉，便可开始泡茶养壶了。品茗时若常用湿毛巾擦拭壶身，则润朴之色油？然而生。茶壶每次使用后，壶身应擦拭干净，壶内残茶剩汤不必立即倒弃，放一放也不要紧。这倒不是为了过后再饮，因为紫砂有一定吸水性，残茶留在壶内任其吸收，久而久之，能使壶色光泽古润，但是茶汤不能变质是前提。养壶之中最忌沾油烟，污染后难洗涤，洗刷时不要使用清洗剂，这样很容易破坏“包浆”。当然，只有好泥、好工、好款的壶，才能“养”出好壶来。

　　紫砂所包容的传统文化内涵，所表达的情感气质方式，在陶艺文化的表达中取得了艺术生命的长盛不衰。紫砂壶作为茶壶的基本构成，是明清两代文人、茶人、宜兴的陶工们在为了同一个目的“饮茶、品茗”而共同努力尽心打造的一门极致的陶瓷文化。

　　参考文献：

　　[1]宜兴紫砂珍赏，1992.

　　[2]姚迁等.宜兴紫砂陶艺[M].台北：台湾南天书局，上海人民美术出版社，1989.

　　[3]中央工艺美术学院.工艺美术辞典[M].哈尔滨：黑龙江人民出版社，1988.endprint