黄曦

　　摘 要：随着农产品消费群体，销售方式，运输方式，展示方式的改变，我们的包装设计应该做出相应的创新。可从形态美学、包装材料与包装工艺等方向创新，设计出符合买家审美心理与功能需求的湖湘特色农产品包装。包装形式可更加多种多样，设计元素更加富有本土新意，生鲜农产品包装在运输中保鲜功能更强大。

　　关键词：湖湘地区；农产品包装；创新

　　中图分类号：J524.2 文献标识码：A 文章编号：1005-5312（2017）05-0285-01

　　中国农产品的交易每年的增长率达到百分之十以上，农产品电子商务领域还存在万亿元级潜在市场。根据相关的数显示，农产品包装设计的增加对农业收益的增加在美国是3.2倍。在日本也可以增加到1.7倍，但是在我国的影响只有0.32%的增加，所以农产品包装设计的改良与创新的可提升空间很大。

　　湖南是农业大省，农产品面积大，品质高。特色农产品种类繁多，但大多数特色农产品包装缺乏必要的包装设计和品牌标识，很多产品选择塑料袋或者瓦楞纸箱等，还停留在包装保护、容纳和运输等基本功能方面，没有提升到设计的层面，仅仅停留在满足基本功能性的需求上。发达国家的农业发展较成熟，在农产品的包装设计方面有很完善和科学的规范。他们在农产品的包装设计上的知识产权、技术都比我国成熟。我国农产品的包装设计还处于起步阶段，虽然国内已经有部分专家和学者呼吁农业部门和广大农民对农产品的包装引起重视，但是面对中国农产品包装的现状，需要努力和改进的地方还比较多。

　　湖湘地区的特色农产品从包装的角度大致分为两类，一类为难储存特色蔬果类和动植类的保鲜包装，如湘西猕猴桃、湘莲、沅江芦笋、珠晖葡萄、崀山脐橙、雪峰蜜橘、大冲辣椒、湘南脐橙、悠移葡萄、汉寿玉臂藕、汉寿甲鱼、宁乡花猪肉、湘西黄牛肉、雪峰乌骨鸡、湘西黑猪肉、大通湖大闸蟹等。一类为可储存的特色农产品的常态化包装。烟熏腊肉、安化黑茶、古丈毛尖、张家界天麻、临武鴨、湘西猕猴桃干、湖南剁椒、湖南风味酱板鸭、古丈毛尖、洞庭银鱼、平江火焙鱼、东江鱼块等。农产品包装由于网购的盛行出现了以下六大特点：小型化；精品化；透明化；组合化：绿色化：礼品化。随着农产品消费群体，销售方式，运输方式，展示方式的改变，我们的包装设计可做出相应的创新。

　　一、形式应多种多样

　　湖湘农村地区处这样一个经济欠发达的地区，所以很多不具备规模的农户或小型厂家应该对于农产品包装引起重视，加强包装意识；农户认为只要自己的农产品质量好，色好味美，外部包装便可简陋或可有可无。所以造成电子媒体上展示的特色农产品包装设计简单重复，相互抄袭，随意下载图片印刷，然后装箱即可。包装上信息不完整不精准，缺少标志。还有一些稍微进步的农产品找了专业设计公司设计，但这些设计师大部分拷贝设计公司模版，设计呆板，没有特色，简单粗陋。应分析统计包装在美学、材料环保、使用便捷、包装保护、容纳、运输、包装系列化方面所提供的优势数据改进包装形式

　　二、设计应发掘本土元素新意

　　农产品包装设计简单重复，也是由于包装设计缺乏新意，反应在包装设计的元素上主要表现为以下几点：（1）外部包装材料单一化。经过调查，全部使用同一种纸箱，大小规格也不尽相同。有些农户直接购买印刷厂的简易成品盒包装特色农产品；（2）包装造型缺少创新。中小规模村办企业或农户一般简单重复，缺少创意，包装形式，外形尺寸大致一样；（3）包装上的文字元素、图形元素、色彩元素、标志等选取随意，搭配不当，编排混乱。有些包装图形只有农产品的照片，文图色搭配俗气，无审美无新意，既不能表现产品特色。也不能表现区域文化与风土人情。应发掘湖南本土湘江文化，洞庭湖文化，湘西文化中最具特色的美术、戏剧、音乐、文学等元素视觉化提的炼运用在包装中，既不会与其它区域包装雷同，又能使消费者有文化认同感。

　　三、供需双方包装应要求同步

　　生产者与消费者的年龄、环境差异导致生产者和消费者方面对包装的要求相距甚远。湖南地区农村生产者大多为农户或中小型加工经营者，小作坊式的运作模式大部分生产不成规模，有规划和模式也没有大企业那样系统。生产者年龄偏大，对农产品包装要求停留在基本的保护层面或浅显的装饰，而从网络渠道购买特色农产品的客户具中华包装网调查显示八成以上年龄为城市中青年居民，他们希望包装外观优美、材料环保、工艺精良。年龄和环境的差异导致双方对包装中形态美学、心里感受、包装材料与工艺都有不同的理解。生产者一种认识是：只管包装华丽而不顾其他因素，自以为消费者认可这样的包装；另一种认识是：只关注产品的质量好不好，对于包装采取可有可无的态度。两种极端认识导致一种过度包装而另一种没有包装。所以政府有关部门对包装问题应该更加重视，提高湖南农村地区对于包装的审美与鉴赏水平。从形态美学、包装材料与包装工艺等方向创新，设计出符合网络买家审美心理与功能需求的湖湘特色农产品包装。完善农产品品牌构建的创新。

　　四、加强生鲜农产品包装在运输中保鲜功能

　　纵观全局，湖湘地区绿色生鲜食品的包装设计还处于起步阶段，特色农产品的包装保护功能和产品的保鲜技术都处于发展中，在贮运的过程中损耗量非常大。而湖南地区这些这些特色产品基本也只是经过初级处理，大都还采用的是传统的塑料袋或者瓦楞纸箱为主，保鲜度不高。应分析统计包装在美学、材料环保、使用便捷、包装保护、容纳、运输、包装系列化等方面优劣，学习发达国家与地区“冰温贮运技术、辐射技术、高压技术等保鲜技术和轻加工食品——鲜切果蔬技术”这些保鲜法都有良好的保鲜效果，根据本土特色做包装的调整转型。