张逸凡

　　摘要：随着社会的发展，舞蹈逐渐得到各界人士的青睐和重视，国内舞蹈事业蒸蒸日上，舞蹈演员的训练体系日趋标准化。与此同时，对舞者的专业能力要求越来越高，对女性舞者身材条件要求也愈发严苛，舞蹈是以人体为载体的艺术表现形式，饮食和营养对舞蹈专业女性的身体健康至关重要。本文目的即倡导舞蹈专业女性应拥有正确的饮食观念、知晓合理的膳食结构、理性减重。

　　关键词：舞蹈专业女性;饮食;膳食结构

　　中图分类号：G642 文献标识码：A 文章编号：1005-5312（2020）30-0091-01 DOI：10.12228/j.issn.1005-5312.2020.30.059

　　一、舞蹈專业与非舞蹈专业女性形成不良饮食习惯的概率对比

　　在一项对北京三所舞蹈学院的女大学生与普通专业女大学生在月经紊乱和进食障碍的调查中得出结论，舞蹈专业女大学生中具有较高的进食障碍风险和月经紊乱发生率分别为60.9%和32%，而对照组中则有29.3和17.4%。由相关数据得知，舞蹈专业女性因不良饮食习惯而导致患病风险概率更高。作为舞蹈专业人员，其自身的身体健康状态对日常的舞蹈训练、作品的呈现质量都有着极大的影响，同时身体能量的消耗也更大，所以需要更多营养维持身体处于健康状态。这便说明舞蹈专业女性了解合理的膳食结构和营养知识是极其重要的，能够让她们在合理的膳食结构下赋予身体一个健康的状态，通过调整自己的膳食结构达到既满足营养所需又保持理想身材，用更充沛的精力进行训练和演出。

　　二、舞蹈专业女性普遍存在的不良饮食习惯及危害

　　（一）节食与过度运动

　　在舞蹈专业女性中能量供应低是最为常见的现象，即节食或过度运动。在一项调查中显示，有高达50.77%的舞蹈专业学生会通过节食进行减肥;食物的匮乏将会增加饥饿感，而运动训练所产生的能量缺乏则不易出现明显的饥饿感，所以除节食外，再根据舞蹈专业的特殊性，选择疯狂运动的方式大量消耗所食热量，这也成为其减重手段。有研究表明，仅仅是运动能量消耗就会降低能量的可用性，这便足以破坏女性的月经功能。不论是节食或过度运动，都会使身体热量缺口越来越大、能量供应低，导致营养供给不了身体所需。低能量供应虽能将体重迅速下落、在短期内看到明显的效果，但其副作用也是最大的，轻则导致脱发、记忆力减弱、面色蜡黄等，重则将会引起功能性月经失调、且损害生殖和骨骼健康。

　　（二）饮食不规律

　　在舞蹈专业中会出现一个普遍的现象是不吃早饭或不按时就餐。在对某高校舞蹈专业师生的早餐摄入情况的调查中发现，有63.85%的同学偶尔吃早餐，还有一部分同学没有吃早餐的习惯。对舞蹈专业而言，若有早练或一上午课程，就需舞蹈专业的学生必须有充足的体力和能量才能支撑长时间的专业课学习。若不食用早餐或早餐食用不合理，便会导致乏力、注意力不集中，体质弱的女生可能还会晕倒。且在特别饿的情况下暴饮暴食比例为50%，所以午餐也会因过度饥饿而摄入更多的热量，暴饮暴食及肥胖的风险便会增加。

　　（三）营养与健康知识严重匮乏

　　有学者对某高校舞蹈专业师生营养知识进行调查，经统计发现，该校师生对健康知识的了解程度分为三种程度，分别是：了解、略微了解和根本不了解，其中所占的比例分别为8.36%、78.46%、13.08%;且在此项调查中显示，有69.23%的舞蹈专业学生表示老师不会关注学生的饮食健康。在大多数情况下，舞蹈教育者出于对舞蹈专业学生的关心和专业性要求，会对其有身材方面的要求、体重上的控制，但遗憾的是，部分教育者并没有给学生传授相关营养知识，以便学生减肥的同时将危害降至最低。保持身材对于舞蹈专业女性而言是重中之重的事情，但正是因为大多数同学对营养方面的知识较为匮乏，导致不能正确判断以何种方式瘦身是稳定且健康的，相反则是选择极其危害身体健康的节食或疯狂运动。

　　三、结语

　　舞蹈专业女性作为对身材要求较高且需要大量运动量的群体，合理的膳食结构对其意义非凡，不仅能在一定程度上避免一系列因不良饮食结构、观念引发的病症，还能使得身体拥有充足营养，保证身体的活力。对舞蹈专业女性的舞蹈训练、演出等都有着积极影响，所以舞蹈专业女性也应自身提高对膳食及营养方面的关注度，树立正确的饮食观念，培养良好的饮食习惯，保证身体在健康的条件下进行训练和完成出色的演出，以及根据合理的膳食结构并遵循健康的方式理性减重。舞蹈教育者应培养舞蹈专业女性对营养方面的认知，开设与营养学相关的课程以及请专业人员进行指导。

　　参考文献：

　　[1]张丽娟.北京三所高校舞蹈专业女大学生进食障碍和月经紊乱的调查[D].北京：北京体育大学，2011.

　　[2]杨碧桃.高校舞蹈专业师生饮食与营养健康现状研究[D].兰州：西北师范大学，2019.

　　[3]Loucks，Anne B.Low Energy Availability in the Marathon and Other Endurance Sports[J].Sports Medicine，2007，37（4-5）：348-352.