[尤　今]

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　　特别味道

　　[尤今]

　　

酸

酸，是一种十分奇特的味道。

　　它极端犀利，能引起连锁反应。才一入口，唾液、胃酸，齐齐泛上；然后，五官扭曲、舌尖颤抖、鼻子收缩、双眸发涩。有时，酸气直冲脑门，连脑神经都被熏得麻痹了。

　　它十分暧昧，给人复杂不堪的感觉。它不像甜、咸、辣那样干脆利落，独立成“味”，它总与其他的一些味道纠缠不清：酸甜、酸辣、咸酸，可怕的是：在苦苦纠缠之余，它也总是喧宾夺主，像一条狡猾万分的小蛇，阴阴地钻进你的喉管、胃囊，最后，侵入骨髓，弄得你直打哆嗦，坐立难安。

　　它也非常霸道，能隔空发功。“望梅止渴”，便是典型的例子。

　　这么犀利、这么暧昧、这么霸道，偏偏众人爱它。

　　爱它刺激，每每尝它一回，便好似在口腔里进行了一场大战。可怜的舌头欲逃无门，给它折磨得伸卷难以自如，像足了在惊涛骇浪里翻腾不休的一叶扁舟。几番挣扎、几轮搏斗之后，才在奄奄一息的疲惫里，重新尝到风平浪静的喜乐。

　　众人也爱用它提神。在昏昏欲睡的时刻，咬一枚酸果，全身的细胞，都会被惊醒、震醒。以前，读自己讨厌的科目，总偷偷地在口腔里放一颗酸梅，被它酸得精神奕奕。起劲地授课的老师，看到台下学生全神贯注，以为教导有方而暗暗窃喜，实际上，学生口里“另有乾坤”！

　　嗜酸的人也许不曾想到，人世间有一种无形的“酸”，是具有巨大的杀伤力的。这种因妒忌而生出的酸意，能够化作一把尖刀，把原本亲密无间的枕边人砍得鲜血淋漓；能够变为一瓶硫酸，把原本推心置腹的知己腐蚀得面目全非；也能变成一支毒箭，把原本并肩作战的同僚射得应声倒地！

盐

在印尼近海的小城看到那一排一排挖成浅坑的方形盐田时，心中立刻起了一种温柔的撼动。海水，都被吮吸了，留在浅坑里的，是白花花的盐。浩浩瀚瀚、无边无际、迤迤逦逦，全是白的、白的、白的，白得耀眼、白得绚丽、白得奔放。这盐，在平常的日子里，不动声色地藏在深不可测的海洋中，痕迹不露、行踪不显。可是，当口渴欲狂的阳光把海水畅饮殆尽后，它便风情万种地现形于大地。据说世界食盐总产量的半数就是用日光蒸发海水制取的。

　　盐，是防腐品与调味品的灵魂，由于它量多，所以，价贱如土；再由于它任人予取予求，所以，可悲地被滥用：咸蛋、咸鱼、咸菜，纷纷应运而生；就连文人，也故意贬低它的价值——色情之作，被轻薄而又刻薄地喻为“撒盐花”！然而，来到了寸草不生、荒凉已极的撒哈拉大沙漠，要“撒盐花”，还得付出不菲的价格！长年住在沙漠里的游牧民族，以灵活的双手将羊毛织成图案繁复的地毯，再以这地毯与往来商贾交换食盐。那日，在帐篷里，与游牧民族共食烙饼，饼上撒着的盐花，粒粒璀璨如钻石，珍贵而又稀罕。

　　盐，在伸手难及的环境里，扬眉吐气地彰显了它的价值。