婉逗菇凉

　　

　　若说文化人心中都有一本诗词地图，那东坡老饕则在地图上标满了美食注脚。这不，刚在杭州转悠两天，他就推翻了“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”的广告语，开始狂刷“西凉葡萄、闽广荔枝，未若吴越杨梅”。杭州的风韵就像杨梅的酸甜，还掺了脆脆的“苏堤春晓”和凉凉的“曲院风荷”。从中随手捞一碗杨梅渴水，就冰镇了整个夏日。

　　步骤：

　　Tip1. 用盐水将新鲜杨梅浸泡二十分钟，同时用冷水将甘草浸泡二十分钟。

　　Tip2. 将杨梅、甘草放入砂鍋，加水没过杨梅，煮沸后转小火。

　　Tip3. 加入冰糖，挤入柠檬汁，再煮二十分钟。

　　Tip4. 待杨梅软烂，捞出杨梅，将果汁过滤至容器内，酸甜可口的杨梅渴水就大功告成了。

　　食材：

　　□杨梅500g □冰糖60g □甘草10g □柠檬汁20g □盐10g

　　在炎炎夏日，念几行烟雨朦胧的吴越诗词，再啜一口源自吴越的杨梅渴水，分分钟变身清凉派小仙女。