山里的娃子祥子进城去打工,在一家饭店给厨师当下手。不到两年,祥子找了个城里的对象叫小晶,小晶对祥子说:“给人打工不如自己当老板。”于是两人东挪西借凑了笔钱,就在城郊开了家小饭馆,取名“祥子菜馆”,祥子在后厨做菜,小品在前堂招呼客人。
按说这个地区来来往往的人多,生意应该不错,可是菜馆开张两个多月了,店堂里一直冷冷清清,祥子愁得整天唉声叹气。小晶琢磨了半天,对祥子说:“你看,人家菜馆里都有看家的招牌菜,什么白肉血肠,川味火锅,咱们店里缺道招牌菜。”
祥子一想:对啊,自己跟师傅学的是大众手艺,没点绝活拿不住客啊!于是他跟小晶商量:“要不这样吧,我再去城里走走,看哪家有合适的我去学两手,回来咱好好改进改进,也创个牌子出来。”祥子说干就干,第二天就把乡下的老妈接过来,帮小晶一起照看店铺,他自己坐上了进城的汽车。
城里的饭馆一家连着一家,祥子选了一家门脸大的,进去就问:“你们这里的招牌菜是什么?”服务员指指门口说:“这么大的招牌写在那里,你没看见?”祥子跑到门口一看:“雪焖鲨鱼翅”。他扭头就走,嘴里嘀咕着:“这种菜我们可做不起。”他接着又进了一家,“香脆鳄鱼柳”;再进一家,“青青嫩蛇羹”。服务员倒是挺热情,可祥子心里明白,这些菜即使他学会做了也没用,自家菜馆经营不起这套东西。
祥子只好再继续走,继续找。他走啊走,找啊找,走得饥肠辘辘。找得精疲力竭,后来走不动了,就走进一家抻面馆里坐下来,一面吃抻面一面和老板闲聊。那老板是个挺豪爽的汉子,听说祥子是专门进城学手艺的,就对他说:“你不如跟我学做抻面吧,这东西别看一碗才挣几毛钱,可你那个地方来来往往人多,我看一天准能卖出上千碗。”祥子觉得老板的话有道理,就留了下来。
学了一个星期,祥子谢过老板回到菜馆,此时午饭时间早过了,可店堂里还有很多人在吃饭,妈和小晶正忙着。小晶一看祥子回来了,高兴地拉着他说:“咱们有招牌菜啦!那天妈没事,做了盘小鱼酱准备自个儿吃的,让一个顾客尝到了,那人连连叫好,回头领来一大帮人,没几天来的人就更多了,都是冲着这小鱼酱来的呢!”
小鱼酱?祥子又惊异又兴奋:“这小鱼酱我也会做呀!小时候家里穷,妈给我做小鱼酱解馋,想不到这东西今天反派上用处了?”于是,抻面加小鱼酱,祥子每天都忙得不亦乐乎。就这样,生意渐渐做大了,而且来的都是熟客。祥子乐得成天合不拢嘴,后来索性把旁边熟食店店面盘下来,把墙壁打通,两家合成了一家。
也就在这一年,祥子正式把小品娶进了门。
这天晚上,等顾客都走了,祥子妈也上楼睡觉去了,小品对祥子说:“店里忙不开,咱们不如请两个漂亮点的小姑娘来帮帮忙,咱妈到底岁数大了,腿脚又不方便,让她回去养老吧!”祥子听出来了,小品这是嫌妈碍眼了,心里虽说不乐意,可新婚的媳妇他不敢得罪,只得狠狠心,婉转地把这意思跟妈说了。
妈心里明镜似的,她抚着祥子的手宽慰道:“不碍事,其实妈早就想走了,城里我呆不惯,只是看你们忙,没好意思说,现在好了,妈明天就走。”
第二天,祥子就把妈送回了乡下,店里人手忙不过来,小品就真的招了两个小姑娘来帮忙。菜馆里每天来吃饭的人依然很多,只是那些熟客进来一看多了两个生面孔,就要问:“老妈去哪儿啦?”一面问一面还四下里瞧,祥子不好意思说妈被自己送回乡下了,就支支吾吾推说:“去姐那里串门了,过几天就回来。”
推说的次数多了,这天,乡下的姐真的来了,对祥子说:“妈病了,让你回去一趟哩。”祥子生怕小品一个人照应不过来,就和姐商量说:“姐,店里生意这么忙,我怕是一时半会儿走不开。要不你先回,我等这两个小姑娘做熟了,就回去看咱妈,行不?”
姐见祥子不肯回去,挺生气,说:“医生说了,妈的心脏有病,要做了手术还能活十年八年的,要是做不成,就没多少时日了。”
“那……手术得多少钱?”
“听说得好几万。”
“那我……”祥子刚想开口,小晶一口把话接了过去:“那么多钱,我们一时到哪里去拿?这样吧,姐,你先带两千元回去,我们也算是尽到责任了。”
祥子见小晶这么说话,气得一跺脚把她拉进了里屋,等再追出来,姐已经哭着走了。后来过了大约两个星期,那天夜里,妈突然心脏病发作,走了,祥子这时候才急急忙忙赶回家。姐对祥子说:“妈临死前,一直念叨你的名字,好像有话要对你说。”祥子听得悲痛欲绝,又懊悔不已。
回来以后,祥子很少说话,那些老熟客知道祥子妈去世的消息,都摇着头,叹着气,闷闷不乐地走了。再往后,他们就很少来菜馆了,就是偶尔来一回,点一盘小鱼酱,也是吃得少留下多。祥子闹不明白,小鱼酱还是从前一样的做法。莫非妈以前在小鱼酱里放过什么了?姐不是说妈l临死前好像有话要对自己说,会不会就是关于这小鱼酱的事?
祥子心里堵得慌,这天见一个熟面孔从门口走过,是过去常来菜馆吃抻面小鱼酱的,忙一把拉住他问:“老哥,怎么好久没来了啊?是我的小鱼酱做得不如从前好吃了?”
熟面孔连连摆手:“哪里哪里,我们哪有那么讲究!”
“那你们怎么不来了呢?现在菜馆比过去冷清多了,还等着你们来捧场啊!”
“唉……”熟面孔看祥子说得这么认真,就长叹口气,“祥子老板,不瞒你说,我们干粗活的人其实在哪里吃饭都一样,从前愿意多跑几步路到你们菜馆来,那是冲着你妈!她老人家待我们就像亲儿子似的,我们每回来,就像回自己的家。不瞒你说,看她招呼我们那样子,就像回家看见了妈!三天不来看一眼,我们晚上睡不着觉哇……”
祥子愣住了:什么抻面小鱼酱,原来菜馆里吸引人的招牌菜是妈呀!
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