姜浩峰

　　

　　进口食品在中国有多畅销，看看去年双十一天猫的成绩单就可以略知一二。在预售阶段，13个国家馆预售的进口食品就已经卖空。从奶粉到巧克力，从饮料到辣白菜，通过网络，国人可以尽情享受世界各地的美味。在实体市场上，无论高大上的商场还是街边小店，也随处可见进口食品的身影。

　　2015年12月11日，上海出入境检验检疫局主办了“长三角跨境食品安全研讨会”，会上提供的数据显示，上海口岸进口食品11万批次，计334万吨、90亿美元，增长10%。特别是乳制品、高附加值食品等的进口量大幅增加。而这些到岸食品，不仅流向上海市场，许多还流向了长三角各省市。

　　可见，市面上进口食品数量的增加，是有切实数据支撑的实实在在之事。那么，市面上的进口食品是否安全呢？为何同样的进口食品会存在巨大的价格差异呢？

　　差价为何如此大

　　同一款德国产啤酒，在城市超市卖到20块钱一听，可在街头所谓“自贸区食品专营”之类的小自选店，20块钱可以买四五听。一模一样的包装，一模一样的口感，完全不一样的价格。为什么会出现这样的情况？

　　首先，城市超市以中产以上人群为消费对象，即使国产品牌的黄酒，在农工商超市卖6元的，在城市超市也得卖8元。毕竟，城市超市往往开在大型商业中心里，销售商品的价格会略有提高。

　　其次，记者调查发现，街头小店售卖的进口啤酒以及其他食品，价格比大超市低，一大原因是商品临近保质期。以城市超市里卖20元一听的啤酒为例，其在距离保质期尚有三个月左右的时候，即流入街头小商店，以10元一听甚至10元两听的价格售卖。到了临近保质期，则以10元三听售卖。

　　也有个别小超市，在购物小票上加盖一个印章，提醒一一“售出商品在保质期内，特此证明”。如果消费者不加注意，买到过了保质期的或者变质食品，也几乎没机会与商家争辩，只得自认倒霉。

　　如今，大卖场多开设临期食品专柜。其中商品价格，大约是正价商品的五分之一左右甚至更低。而街头巷尾一些所谓“自贸区食品专营”之类专卖进口食品的小店，如果售价在城市超市卖价的一半以下，则大多是临期食品。因为其进货渠道本就是在临期商品处理点等处，进价低，商家利润仍可观。

　　作为消费者，当然亦无妨选购此类商品，但必须看清保质期，买回家就吃。

　　除了因超市档次，以及临近保质期时间不同，还有一类价格差完全是因为商品本身产地。同样以啤酒为例，在一些进口商品小店多印有洋字码的黑啤，售价5元一听，仔细端瞧，竟然是太仓生产的，所谓中外合资品牌。再仔细看，那花体的拉丁字母，竟然是正宗按照汉语拼音方案拼写的某某“heipi”。一些号称专卖进口食品的小店，无非是将进口食品和小品牌包装洋气者混搭摆放。

　　检验难度在加大

　　进口食品与国产食品的检验检疫侧重点不相同。进口食品在原料、制作工艺上，与既往概念上的国产食品比，差别更大，变化更多，有着超越国产食品的一些问题。现行检验检疫执法标准与进口食品执法应有的标准存在脱节，一些非传统食品安全问题，不是添加非法添加剂之类的化学问题，而是其本身的质量问题，比如偷工减料、掺假、以次充好、冒充产地等等，而采用传统检验检疫方法，不仅浪费检测资源，还存在许多与进口食品特点不匹配的地方，导致检测结果事实上毫无意义。

　　比如一款法国红酒，明明不是波尔多的，它标明波尔多，通过化学检测等手段，又如何能检测出来呢？用传统方式很难查！

　　国家质检总局最新公布的信息显示，仅2015年10月，就有17批次来自法国、澳大利亚、西班牙等国的进口葡萄酒不合格。

　　进口橄榄油的不合格问题亦十分突出，前不久意大利多个品牌橄榄油被查出“掺假”。为了对付这些假冒酒、油，科学家也煞费苦心。中国检验检疫科学研究院研究员袁飞在研讨会上做的报告一一《高分辨质谱在进出口食品安全中的应用》，其中提及对红酒中65种非法着色剂已有快速筛查办法。

　　北京疾控中心研究员邵兵介绍：“前几年，媒体主要关注非法添加剂的问题。中国社科院一份食品安全满意度调查报告显示，中国人对食品安全感到满意者，仅仅达到29.30%，其中大多数人视非法添加剂为‘洪水猛兽，而事实上食品安全问题中出现的致病因子有生物性的、物理性的和化学性的，非法添加剂问题，仅仅是化学性问题中的一部分。”邵兵解释说，在西方食品安全问题中，诸如用马肉冒充牛肉，就属于掺假；而1970年代，英国就曾经发生过三聚氰胺用于鱼饲料的问题。太阳底下无新事，假冒伪劣中外皆有甚至类似。 邵兵拿出的统计数据表明，跨境电商、微信网店、摩托送餐外卖等己成为一线城市食品安全问题的新温床。食源性疾病在中国的漏报率高达9996，全球肝吸虫病80%在中国，单增李斯特菌导致的孕妇流产每年导致的经济损失约为132.15亿元。值得注意的是，在进口鸡翅等冷冻产品中查出单增李斯特菌的情况，屡有发生。2015年，美国蓝铃冰淇淋查出单增李斯特菌也曾被媒体广泛报道。

　　回顾过去几年，各地检验检疫部门初步建立了协同服务体系。比如针对三聚氰胺事件的严重影响，上海检验检疫局联合上海化工院、江苏和宁波检验检疫局研发三聚氰胺和三聚氰酸同时固相萃取柱，制定国家同位素标准物质，打破了国外技术垄断；联合杭州埃夫朗生化制品有限公司，建立了食品快速检测化学发光免疫技术平台，研发莱克多巴胺、大肠杆菌

　　0157：H7检测试剂盒，填补了国内化学发光免疫试剂盒 在食源性致病菌检测中的空白；联合浙大、上海交大建立了奶制品中阪崎肠杆菌试纸条快速检测平台、无毒化胶体金制备技术及抗体高通量筛选技术平台，并配套建立标准操作规程；针对益生菌微生态功能性食品消费高速增长的问题，联合开展长三角地区微生态制剂关键检测技术及溯源体系建设。