王伟凯

　　增产不增收。散户果农们，正面临着专业化、市场化的挑战。

　　邝阿婆是广州市从化区的果农，她和老伴在从化郊区凤凰村的一个山头上种了5亩荔枝。

　　今年春节过后，看着荔枝树上的花开得很艳，邝阿婆心里有点发慌。这让她想起了20年前的情景，那一年，漫山遍野都是鲜艳的荔枝花，到了6月，从山脚到山头就都被饱满的荔枝给染红了。然而丰收却打破了市场的供求平衡。今年也是如此。

　　不过，在超市、水果店里，荔枝依然是夏季水果中高冷的一个。在距离从化仅一个小时车程的广州市区，桂味荔枝的售价仍然可以卖到8块钱。

　　作为中国最大的荔枝产区，广东省的荔枝产业正从“遍地开花”向集中发展的局面转变。在转变过程中，增产不增收的局面，依然时有发生。而散户果农们，也正面临着专业化、市场化的挑战。

　　破纪录的产量

　　早上六点多，邝阿婆的家人开着三轮车，把她和两筐荔枝送到距离从化市区不远的水果批发市场。今天，邝阿婆要把这两筐荔枝卖出去。摊位就在市场的入口，位置优越，但过了中午，两筐50斤的荔枝，只卖出去了十来斤。

　　2018年是近十年少见的荔枝丰收大年，根据国家荔枝龙眼产业技术体系的预计，比2017年增加48.2%。

　　在从化，山间、路边、農家门口，到处都是鲜红的荔枝。通往广州市区的105国道边，一大排挂满荔枝的树干涌向国道，不少司机停车拍照，也有人直接摘几颗荔枝放在口中，然后扬长而去。

　　荔枝每年从4月份开始，在中国南方的几个省份陆续上市。4月中下旬开始，云南、海南荔枝挂枝；5月中旬到6月下旬，是广东荔枝的成熟期；四川荔枝最晚，要到7月上旬才有。

　　来自湖南郴州的李永来，从1994年就开始贩卖荔枝。每年4月份开始，他就追着荔枝的“成熟路线”，从海南到广东再到福建，把这些产地的荔枝，发往长沙的水果批发市场。

　　“十几年了，没见过这样的大丰收。”李永来感叹，“海南、云南、广西、广东，每个地方都丰收，糯米糍、桂味、槐枝，不同品种的荔枝也都一起熟。”

　　“今年是破纪录的产量。”华南农业大学园艺学院研究员陈厚彬说。在陈厚彬看来，今年大丰收的因素主要有三方面，一是荔枝开花期的天气好；二是去年荔枝收益好，果农们在今年加大了投入；三是荔枝种植技术在今年的效果也非常明显。

　　谁有定价权？

　　6月20日，一段广西钦州果农怒砸荔枝的视频在网上流传。当地荔枝大丰收，五毛钱一斤都没人要，果农一怒之下把荔枝倒在地上，踩烂了。

　　邝阿婆有同样的感受，很多个中午，当她看着越来越大的太阳和不再新鲜的荔枝，也想把荔枝扔在路边回家。

　　果农们的荔枝卖不出好价钱，并不意味着这个种植销售链条上的其他环节不能赚钱。

　　多位果农倾诉，批发商们在刻意压低果农的价格。“传统的荔枝销售模式，在很大程度上被市场和批发商掌控，在定价权上，果农们的话语权很小。果农们辛苦忙一年，可能还不如批发商一个月赚钱。”一位果农说。

　　根据雅时园荔枝合作社陈伟雄分析，如果遇到丰收大年，市场上供大于求，荔枝的价格自然会降下来。但是，如果批发商要抬高自己的利润，果农的利润就只能被压制。

　　不过，并非所有的批发商都有钱赚。广东电白的朱统宗大倒苦水，他的荔枝主要发往浙江嘉兴，但是每发一车，就要亏一车的钱。

　　据朱统宗介绍，他从果农那里的收购价是一斤一块八，品相差的八毛钱也能收来。但是，运费、包装费和人工费等摊在荔枝上，加起来一斤荔枝的成本在三块钱左右。但是在嘉兴的水果批发市场，有时只能两块钱出货。

　　“荔枝的保鲜期在一周左右，你把货拉到市场后，多少钱都要卖出去，要不就只能倒掉。”朱统宗说。不过，为了维护在嘉兴水果市场的影响力，他明知亏钱也不得不一车一车往那里发货。

　　在批发商眼中，最赚钱的是零售商。零售市场的价格并没有像批发市场那样断崖式下降，因此，他们的利润空间就变大了。

　　6月底，荔枝渐渐到了结果末期，市场的供需关系又逐渐发生着变化。朱统宗长吁一口气，亏了一个夏天，终于看到了回本的希望。

　　增产如何增收

　　从20世纪80年代开始，荔枝已经形成了一个成熟的产业，在这样的丰收大年，越是专业化的管理，它的抗风险能力也就越强。

　　陈伟雄的雅时园荔枝稀有品种合作社是一家专业荔枝种植园，他们生产的无核荔枝是高端品牌，往年一斤无核荔枝可以卖到68元，今年也能卖48块钱一斤。

　　陈伟雄是荔枝世家，他的父亲从20世纪80年代就开始种植荔枝。在他的记忆中，那个时候，荔枝是世间珍品，一斤荔枝能够卖到一百块钱，只有高收入群体才能消费得起。当时，果农们看到荔枝巨大的利润空间，开始大量种植。

　　2000年左右，陈伟雄的父亲陈国时已经将荔枝园做大。但当他们注意到果品单一、集中上市的问题时，就开始调整自己的荔枝品种。他们所选择的品种上市时间较晚，他们的荔枝成熟时，桂味、妃子笑、糯米糍等品种都已经开始退市。

　　同时，在四年前，陈伟雄打开了网络销售的渠道，2018年更是建立了自己的商城。他们可以根据顾客在网上的下单情况，来安排第二天的采果量。

　　三十年的种植经验，也给陈伟雄父子积累不少高端客户。陈伟雄直言，这样的销售渠道和固定的消费群体，已经让他逐渐摆脱了传统经销商模式。

　　邝阿婆曾经也想在网上开店卖荔枝，但是当孙子给她演示开店过程、首付款程序时，这位已经年过六旬的阿婆不耐烦地放弃了。邝阿婆说，像她这样的散户，基本上都是在村子里留守的老人，不懂手机，不懂淘宝，根本就做不来，而年轻人大多出去打工去了。

　　作为中国最大的荔枝产区，2017年5月，广东省出台了中国第一份荔枝地方性法规《广东省荔枝产业保护条例》，在品种改良、种植结构调整、深加工等多个方面做出了规定，试图打破时有发生的“增产不增收”的局面。

　　“荔枝是一个供应期很短的水果，如何让供求关系保持在一个平衡的局面，就非常关键。”陈厚彬介绍，他们也正从科研角度着手，尝试把荔枝供应期拉长，增加早期和晚期的荔枝产量，减少扎堆挂果的情况出现。同时他们也正在推动荔枝种植的职业化和专业化，鼓励散户将自己的小果园流转出去，让有经验的果农来管理，从而使整个荔枝市场更加成熟稳健。

　　如今，荔枝的供应期已经接近尾声，果农和批发商们已经开始为第二年的夏天做准备。（据《南方周末》）