文/淡 豹

　　高中变形记

　　文/淡 豹

　　

　　我中学的食堂特好。食堂打饭窗口是整墙玻璃，锃亮透明，排队时伸伸脑袋就能看见里面厨房大师傅们的腾挪翻盛。

　　我特别爱吃溜肉段。溜肉段这道菜走的是奇香路线，大师傅把肉条先炸酥了再加汁烧，做酸甜口的时候就加菠萝，做咸香口是加青椒。从玻璃外踮脚望厨房里的大盆，能看到一锅里刚烧好的肉段在汁里慢慢塌陷下去吸足汁水，另一锅里的肉条还在油里活蹦乱跳地炸。端出来香气四溢，打出来一份还是滚烫的，忍不住咬一口，有点烫舌头，那就用带的汁儿先拌饭，再耐心等肉段凉一点。嘴小的人才最合适呢，因为最好的吃法就是两口吃一个肉段，这样外边滑里头焦，外面有酸甜味，里头是沁出来的香。（你吻过刚喝完冰可乐的女孩吗？）

　　红烧鸡块也好吃。东北做法是切大块加土豆烧，土豆像地三鲜的土豆一样先炸过，吃的时候土豆的边儿是酥的，里头是面的，沾满了鸡块的鲜。我们一桌八个人，固定桌位一起吃饭，八个姑娘边吃红烧鸡块边遗憾，“鸡皮也好香啊，可是会胖……”嘟着嘴就把红烧鸡块吃掉了。

　　东北从冬到夏就是一个月的事儿。到夏天，我们捂在校服里，做广播操时唉声叹气，到了食堂不耐烦吃热菜，打二两哈尔滨红肠加一份青椒丝香菜丝葱丝拌的老虎菜。老虎菜上浇满香油，吃几口后馋了，到底还是再去加一两米饭。

　　要更清爽地过夏，也可以吃松仁玉米。馋肉的话就吃软炸里脊，打两份，不要米饭，撒上胡椒粉，像零食一样吃完，我干脆就用手抓。吃完觉得腻就买一罐冰的罐装旺仔牛奶，后来改喝每瓶容量更大的均瑶牛奶，喝完肚子鼓鼓的，要以古代帝王一般十分高贵的步态缓慢走回宿舍。

　　回想起来，初中毕业时体检，我还是中度营养不良，穿校服咣当，校服领子空悬在锁骨上晃悠的一个尖下巴颏儿柴火妞，到高中二年级结束，吃了两年食堂后，我已经梦回唐朝，养得白白的，开始穿中号。

　　但真正的成长……在高三。和很多学校高三时压力升级相反，我们学校本来是个军事化管理住宿制学校，可各种严格的制度唯独只放过高三学生，因为怕占用太多时间，也怕我们心情不好。所以，高三时是最自由开心的一年，我的胃也随着心情进一步解放了。

　　说是自由放松，做题还是蛮累的，所以每天晚上都要吃夜宵。食堂的夜宵包括烤串、煎饼、熏肉大饼——有了这些还要路边摊干吗？我每天晚上吃两串抹上辣酱、张牙舞爪的烤鱿鱼，和同学辩论到底是须子烤脆的鱿鱼爪好吃，还是有点哏有嚼劲的鱿鱼身子好吃。或者吃一个熏肉卷饼，少葱多香菜两份肉，饼都是现烤出来的，热腾腾抹上两刷子的酱，这个合体的名字叫涅盘。

　　10点钟熄灯，躺上床时必然肚子还是鼓溜溜的，要在床上翻来挪去半天，给突出来的胃找一个合适的姿势放好。这个过程的要点是：动作和缓，耐心定位，以手护肚，保胎为重。

　　白天吃着我的溜肉段、软炸里脊、烤鱿鱼，每天晚9点半一个熏肉大饼，课间吃酥脆的巧克力味道彩笛卷、Pocky巧克力棒。

　　我长胖了。

　　在学校的时候还无所谓，都盖在校服底下，就算腿是从前两倍粗，好像也没太多机会意识到变化有多大。但高考之后那个夏天，我再次穿上你们俗家弟子的衣服，发现形势已经不可逆转。

　　更重要的是，我好像还得了皮肤病。我的两条腿上，从大腿根儿内侧一路到膝盖，都长了网状的纹，星罗棋布横不平竖不直，非常讨厌。痒倒是不痒，但颜色比皮肤浅，特别明显。我抓耳挠腮，觉得上大学前必须得把皮肤病治好，不然到了大学怎么谈恋爱？

　　跟妈妈说了我的皮肤病，她看了以后决定带我去医院。

　　挂皮肤科，等待。小诊室里挤满了人，医院走廊空调不好，我穿了条蓝连衣裙，想着到了医院穿脱方便。轮到我们时，医生坐在木头办公桌后面没抬头，还在给上一位病人写处方。而上一位病人和他的家属大部队也还没走，不断地问医生问题，诊室里还是挤满人。

　　医生很疲乏的样子，不想再理上一位病号，大概是想用开始下一段诊疗的方法自然地“挤走”上一位，于是问我：“你怎么回事？”妈妈和我轮番讲我的皮肤病症状和发病时间。医生说：“撩开，撩开裙子看看。”

　　我看看周围，上一位男病人和他的五六位家属都还在房间里，紧站在我周围。房间里没有诊疗台，只有一条长凳，上面并排坐着上一位病人的家属，毛茸茸的全是脑袋。

　　医生说：“害什么臊？”又对其余那些人说：“你们都别看，背过去背过去，人家小姑娘。”

　　现在想，这各打大板、一边扯一边拉的方法挺聪明的，大概是医生在多年极其繁重的工作安排和极难改善的工作环境下摸索出来的策略。但是这种理解，消解不了我回忆起当时撩开裙子时的难受。

　　然后医生看了我大腿内侧皮肤病的那两大片，他说：“不是病，胖的。”

　　听到这个，当时屋子里那六七位大叔大妈瞬间笑出声来。本来背过身去的也转过来了，伸头伸脑地看我裙子底下，就跟我在食堂排队时踮脚看溜肉段出锅一样。还有人教育我妈：“这孩子明显是胖的，她自己不知道，你还不知道？”

　　医生问我是不是短期长胖了很多，我心里说靠，嘴上答是。他让我回去以后少吃点儿，说这是皮肤生长的速度没跟上脂肪生长的速度，那些纹儿是“抻出来的，相当于面皮盖不住馅儿”。围观群众就接话，说是啊，“馅大皮薄”。

　　溜肉段烤鱿鱼熏肉大饼，堆在鄙人腿，都是孤的馅儿。

　　然后他们就笑啊笑啊笑啊，当时我死的心都有。过了几年我开始买SPA产品，碰到一些说是治“橘皮组织”的，你好，16岁那年夏天请问你在哪里？

　　（摘自《兴趣部落》）