李长锁

　　我家的腊八节

　　李长锁

　　

　　李长锁

　　祖籍河北遵化鲁家峪，出生于京东玉田县许庄子，下过乡，当过兵，转业到鞍山物资局，常有新闻稿件和理论文字散见于中央和省市级报纸杂志。退休后常趴在电脑桌上学习码字，偶有小说散文见于文学期刊和报纸副刊。现为辽宁省散文学会会员，鞍山作协理事。

　　刚进腊月，那些赤橙黄绿、五色缤纷，源自天南地北制作腊八粥的各种干鲜果品、黍豆杂粮，早已摆上大小超市的食品摊位，走街串巷的流动摊贩“和田大枣、云南纸皮核桃”的叫卖声不绝于耳。那股股腊八粥的馨香，迅速向家家户户弥漫开来，一年一度的腊八节到啦！

　　在数九寒天的腊八节，倘若再喝上那么一碗香甜可口、回味浓郁的腊八粥，那种温馨，那种静谧，真是令吾辈陶醉不已。

　　据考，腊八节乃从天竺传入，释迦牟尼出家修行六年之久，每日只食一麻一粟，待得菩提树下悟道成佛，恰逢是那年腊月初八。众僧侣不忘佛祖成佛之苦，将每年佛祖成佛之日定为腊八节，喝腊八粥以示纪念。自此，华夏儿女援引祖辈习俗，每年腊八家家团聚喝粥，并借此祭祖、敬神、逐疫。

　　儿时，我家经营一爿当地小有名气的“庆丰德”糕点作坊，平时一日三餐均由妈妈打理，但每逢腊八粥的制作非爸爸莫属，因为他从小在餐饮行业拜过师学过艺，那会儿不仅是糕点作坊的“大掌酢”，还是餐饮业的一把好手，当地人称“大厨李”。尽管年根儿糕点业忙得脚打后脑勺，但爷奶不依，因爸爸熬制的腊八粥有其独到风味。

　　熬制腊八粥应该是一台综艺节目。因我家经营糕点作坊，各种食材应有尽有，什么南方产的桂圆、白果、酸梅、糯米呀，北方产的大枣、核桃、栗子、葡萄干呀，地产的粳米、小米、黍米、花生以及各色豆粮，爸爸都是亲自挑选，亲自配比，亲自浸泡。就连烧大灶的劈柴，爸爸也是精挑细选，自己动手劈制。为了让全家人按时喝上腊八粥，每每腊八的午夜时分，爸爸就开始刷锅添水燃灶，将头晚清洗泡发妥当的干鲜果品、黍豆杂粮等，根据粥料成熟难易程度，分批次倒入堂屋的那口大锅。爸爸说，这样熬出的腊八粥盛到碗里能让食客分清腊八粥料，逐一品尝出各种料香。

　　灶膛内劈柴噼噼啪啪爆响，红红的火苗不时窜出灶门儿。锅内的水汽，顶得锅盖啪嗒啪嗒颤动。尽管室外被冰天雪地包裹着，室内却温暖如春。爸爸的脸膛被灶膛的火烤着，被锅边冒出的热气熏着，尽管汗渍淋淋，但那股喜悦满足感却溢满整个房间。他一会儿添粗劈柴，一会又换软柴。为防粥料粘锅，爸爸还时不时地掀开锅盖，用长木铲一会儿搅动搅动锅边，一会又搅动搅动锅底。就这样，大火之后改文火，那咕嘟咕嘟的翻腾声，淡淡飘出的腊八粥香气儿，不由得你不咽口水。

　　爸爸在这边熬制腊八粥，那边妈妈也没闲着。家乡的风俗是“荤冬至、素腊八”，因此，妈妈烩制的是一色清淡菜，炒豆芽、炖豆腐、拌芫荽根、浸芹菜梗，再用杏仁、花生仁、芝麻、松子仁配菜，佐以葱姜蒜末盖帽，辅以香油压顶，看上去清清爽爽，吃进嘴里那才叫香醇可口呢。

　　粥菜做好后，爸爸带着我，恭恭敬敬地将擦洗干净的细瓷碗盛满腊八粥，连同筷子，端放在先祖的灵位和佛龛前，然后上香，祭祖祭神。母亲则领着姐姐，端着盛放腊八粥的钵盆，逐一给家中饲养的骡马、牛羊等家畜家禽的食槽分发，让它们和我们一起过腊八节。礼毕，家人才团团围坐一起，开始喝腊八粥。直到现在，那腊八粥的香味，父母忙碌的身影，还有过腊八节的画面还印在我的脑海里。

　　北齐诗人魏收在《腊节》一诗中写道：凝寒迫清祀，有酒宴嘉平。宿心何所谓，藉此慰中情。长大后，我离家上学、参军，又转业进城。爸爸妈妈在这期间，先后离我而去了。但对于每年过腊八节、喝腊八粥的习俗，我们依然乐此不彼地遵循着，因为那是祖先给我们留下的文化遗产，更是我们做人做事的根基。

　　责任编辑 潘 石