本科酒店管理人才培养与行业紧密相连，在具有职业素养的同时还需要在人文素养、自我发展、创新等方面具有一定能力的高级管理人才。通过阅读相关文献，多数学者一致认为当前酒店管理本科课程设置中在管理类诸多学科中，普适性知识体系较多，针对性课程设置缺乏，使得专业设置界限不清晰，由此出现课程设置与其他管理类专业雷同、教学方式陈旧、考核方式以短期性考核方式为主、教学效果考核标准不明显。解决目前本科酒店管理专业面临问题的一种有效解决方式为校企联盟，通过行业的引入，纠正教学中的雷同、目标性、指向性模糊等问题，将鲜活的行业特点以平台形式引入到教学中去，使理论和行业相结合。行业实习、理论知识快速更新、总结经验指导实践，在校企联盟中这些在单一课堂授课中无法实现的教学形式，成为可能，进而提高酒店管理本科教学人才培养质量。目前，有关酒店管理本科课程教学的研究文献，总体数量不足；基于行业角度的课程教学研究程度较浅，对酒店行业所需具体能力的分析和界定还有待挖掘。在校企联盟课程教学领域里，对管理机制问题的研究较多，教学效果提高的研究较少。
一、校企联盟视域下酒店管理本科课程体系指标初建
通过对41篇文献进行综述和梳理，初步确定了22个关键词汇。以此为基础，按照关键词提取、分析的方法，本文参照布鲁姆分类法，筛选出22个课程指标体系关键词，在本文中加以验证分析。二、专家认可度检验
（一）问卷发放
在研究中采用问卷法，对行业内和教学领域的专家进行问卷调查，记录整理出，具有行业属性、同时又符合一线教学实际的意见。在数量选择上，一线教学专家、酒店行业从业者各选取10人，共计20人开展问卷征询。
表1 李克特量表法21道题选项分数设置
正式调查前，根据试测结果，对问卷调整后，正式发放。发放问卷20 份，回收率100%。利用SPSS23.0软件得出，系数为0.734，项数21，系数大于0.5，因此此问卷数据可信。
（二）数据结果分析
专家对校企联盟视域下酒店管理本科课程体系指标的划分和指标内容，如下表：
表2 专家对校企联盟视域下酒店管理本科课程体系指标的划分和指标内容得分
表3 指标体系得分分布情况
因此该指标的维度划分和指标内容有较高的认可度较高；通过计算分析发现，这21道题的标准差区间为0.4068～0.9072 小于 1，此该指标维度划分和指标内容具有较高的集中性和一致性，专家认可度较高；经过计算，结果得出每道题的变异系数区间为0.0969～0.2231，均小于 0.3，因此该指标维度划分和指标内容具有较高的一致性，专家认可度较高。在验证后最初选定的各项课程体系指标均在达标范围内，结合数据分析，所有初选的指标体系均可保留，作为酒店管理本科课程体系指标。
三、校企联盟视域下酒店管理本科课程体系指标内容构成适用性检验
（一）适用性验证
调查问卷由四大部分组成，分别为：个人基本资料、课程目标、课程设置、课程实施，共计15题，以单项选择为主，以李克特量表法赋分。对收集的数据，用spss23.0统计软件进行分析。KMO值为0.729 ，以Pearson积差相关求得酒店管理本科课程体系的课程目标、课程设置和课程实施部分的相关系数 r分 别 为 0.704，0.586，0.762，显 著性概率值p＜0.01,说明问卷调查的数据具有一定的效度。以Cronbach’s a系数进行检定，此学生问卷整体的a系数为0.897，课程目标、课程设置和课程实施部分的a系数分别为0.910，0.784，0.690，说明问卷具有一定的信度。正式发放问卷220份，全部收回。剔除无效问卷18份，最终有效问卷202份，有效率为91.82%。通过统计结果发现，有些指标结果未呈正态分布。见表2。于是进行进一步探究。请20位专家打分确定的权重系数，对学生每道题的得分进行加权并利用模糊综合评价法逐层计算所得即学生的最终分数。经过模糊综合评价计算结果，识记与应用指标综合得分3.4555分，完整而系统的操作技能指标综合得分为3.3561分，两者处于一般和较好之间。学习兴趣和进取心综合得分3.2872分，师生交往融洽程度指标综合得分为3.2425分，两者处于一般和较好之间。课程设置现状总体模糊综合得分为2.6624分，处于较差和一般之间。充分使用专业操作系统得分2.3467分，充分利用教学实验室得分为2.2676分，两者处于较差和一般之间。行业在教学资源方面深入参与得分2.5645分，教学方法的灵活运用得分2.6684分，两者处于较差和一般之间。课程实施现状总体模糊综合得分为2.4204分，处于较差和一般之间。
（二）校企联盟视域下酒店管理本科教学启示
理论性教学、知识性考核与市场需求、行业要求相衔接，通过阶段性教学基地实习、双师型教师的引入等方式，在课程设置中充实实操性内容的设置，与此同时加入情操培养的基本教学目标；教学目标表现形式的设定应注重教学内容、教学方法、考核方式、课时数、教学效果等方面的体现；课程设置中选取与行业联系紧密的课程、一些理念陈旧又缺乏实际应用价值的课程，不应出现在课程设置中。在应用与实践中的结合中传授理论型课程，使最新的行业要求可以通过实践中获得，打破教材的滞后性、局限性。学生终身性学习等有助于学生自我发展、自我实现的理念培养也需要在教学中引入。课程的实施与效果检验中，校企联合下的课程实施在企业管理人员引入教学、习频率周期的设定几个方面应提高比例，达到与行业衔接，对标就业。教学成果的检验是长期性、跟踪性的过程性检验，学生实习阶段行业反馈、评价、就业后个人发展、成长也将作为一项长久的教学效果呈现方式。四、结语
通过文献综述发现，机制性研究的文献相对集中，关注课程体系下学校教学成果转化的文献较少；现状性研究没有与时俱进，在教学改革和市场经济发展的现状下显得片面、陈旧。运用文献梳理、专家意见征询、模糊综合评价等方法最终构建出校企联盟视域下酒店管理本科课程体系指标包含课程目标、课程设置、课程实施等3个一级指标，6个二级指标和12个三级指标。明确校企联盟视域下酒店管理本科课程体系构成内容对酒店本科人才培养具有一定价值，可在教学实践中作为理论参考。
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