刘发宇

　　假如你还不够快乐，也不要把眉头紧锁，人生本来短暂，为什么还非要栽培苦涩。打开尘封的窗门，让阳光雨露洒遍每个角落。走向生命的绿野，让风儿熨平前额，博大可以稀释忧愁，深色能够覆盖浅色。

　　——题记

　　在中华大地上，赤峰是一座崭新年轻的城市。

　　在内蒙古自治区赤峰既是产粮的农业大市，又是充满勃勃生机的畜牧业发展大市，昭乌达盟大草原说的就是这里。每年的七八月份，风调雨顺，蓝天白云下草原百花盛开，牛成群羊成片，国内国外如织的游人齐聚于此享受这人间天堂最靓美的季节。

　　在赤峰市中心城区东北端，在平坦如垠的黑土地上，巍峨挺拔起一座700余米的俊俏红色山峰，远看像宝塔，近看如龙腾，气势恢宏。红山文化8000年，以及这座城市均因此而得名。紫屏东照，河水中流，背靠高高的大兴安岭主峰，可谓风水尽占，天人合一。

　　红山文化圣地，大辽契丹祖成，首都最近草原，北方石林奇观，鸡血宝石矿藏，有色金属之乡，这就是神奇壮美赤峰，改革开放30年插上了腾飞的翅膀。

　　现如今，在这里有个人既严肃又认真地提出：“打造中国风干牛肉之都。”他就是刚刚过去的2014年在人民大会堂受到党和国家领导人习近平、李克强等接见的“全国自强模范”，内蒙古独伊佳食品有限公司董事长陈士庆。他坚信：当你确定自己的目标并全力以赴的时候，全世界都会为你让路。

　　一个自幼患小儿麻痹症的残疾人，经过十几年打拼，目前已发展拥有固定资产超2亿，员工500多，200多家加盟连锁店的赤峰地区最大的生产风干牛肉等十几个系列百余款清真食品的知名企业。为拓宽延伸产业链，2013年，又新注册了“伊蒙”肉业食品科技股份有限公司。他说：“之所以这样全力全速发展，一是党的政策好，还有就是企业能有今天最当感谢的就是家乡各族父老及有关党政组织，没有他们就没有我陈士庆的今天。”所以他谦恭地说：“个人属于国家，我的企业及全部资产永远属于社会。”企业的做大做强，光有智商与情商还不够，更要具备胆商。“心胜则兴，心败则衰。”

　　酸甜苦辣都是歌。常言讲，五谷之首，小米为尊；五畜之最，天然为益。陈士庆说：“依托草原畜牧业，制作生产风干牛肉，赢在美在天然是我初时的梦想。”

　　巍巍红山，从远古走来，红色云霞点亮人类文明的火焰。

　　滔滔潢水，绕草原而去，绿野清波滋养马背民族的未来。

　　1962年，陈士庆出生在红山脚下一个回族家庭，父亲是一名参加过抗日战争的荣复转退残疾军人。他20岁时因身体原因，学习成绩再好也不能上大学，基于此父亲早早退休让他接班顶岗工作。

　　父亲退休前，在赤峰市纸制品厂做后勤管理工作，按理陈士庆应该坐办公室，干一项较体面清闲的工作。事实并非如此，用当时个别人的话说：一个残疾人，能有一份工作就是照顾了。没有丝毫选择余地，厂里怎么安排就得怎么干，陈士庆当上了一名生产一线的校对工。

　　陈士庆有个最大的特点：不服输，正常人能干的工作他都能干，然而又不能说，也不想说。怎么办？只有暗下决心，先干出个样儿来，这就是一种精神！就在入厂的第二年，他通过成人函授教育考试，被某院校“经济管理专业”录取，三年后取得了大专文凭。

　　在那个年月，无权无势，不像现在这样国家对残疾人关心照顾，有了大专文凭和没有一样，甚至背地里还有话“风凉”你，照样在车间当工人。

　　殊不知，这种状况竟然也走到了头。1996年，企业破产下岗。这意味着什么？有单位不能上班，不发工资，断了给养。上有老下有小，怎么过吧？工友们找啊，闹啊，又有何用？呼天不应，喊地不灵，吃不下睡不着。躺在土炕上一连数天过去，没人管没人问。最后，还是满头白发的老母亲说话了。“儿啊，快起来吧，妈还指着你呢，你若有个三长两短，妈可怎么办？”话到此，老母亲已泣不成声。

　　唉，陈士庆长长地叹了口气，可怜的老母亲你哭什么？躺了近一周的陈士庆头昏脑涨地坐了起来，看见母亲哭得那么伤心，他伸手去擦母亲脸上的泪水。擦着擦着，陈士庆的泪水也淌了下来，他哭着问母亲：“妈呀，您说儿的命怎么就这样苦？倒霉的事都让我遇上了。话到此，哇的一声陈士庆扯开嗓子也哭了起来。

　　看儿子难过，母亲止住了哭声，并对他说：“儿啊，你哭吧，哭出来或许会好受些。”昏天暗地，娘两个拥抱着哭着哭着睡着了。

　　……

　　一觉醒来是第二天的早晨，日出东方，阳光透过窗棂照进屋来。睡眼惺忪的陈士庆突然一激灵，仿佛立刻明白了一个道理：这样下去有用吗？与其在悲哀中等待，还不如躬下身来干点什么？

　　他穿鞋下地，简单地洗了一把脸，推门走出屋外，迷迷糊糊地来到一家烧饼铺前，浑身上下掏了半天，摸出几张零散的角钱，买了几个烧饼，转身又一步步走回家，白开水就咸菜，全家人围在一起算是吃了一顿早餐。

　　说是一顿早餐，实际就是每人吃了一个烧饼。三口两口就下了肚，吃得很香甜，陈士庆用手擦了一下滴水的嘴巴，对母亲说：“妈，儿子对不起你，从今天起我要自谋职业，作为一个男子汉养家糊口有这个责任。”

　　话毕，陈士庆推门离家走上昭乌达路。

　　对赤峰市中心城区了解的人都知道，这是一条当年赤峰市城区最好的街路，市委市政府等单位多都坐落在这条路的两边。

　　下岗后由于心情不好，加之又是肢体残疾，陈士庆每向前走一步都很吃力。边走边琢磨边看，在心里想：干什么呢？兜里没有钱，干什么都是难事。走一会儿，实在太累了，就在路边的槐树下坐了一会儿，走着走着来到市政府门前，出出进进的领导们坐在小汽车上，有说有笑的。对这个大院，他再熟悉不过了，由于一些企业停发工资，每天来上访的人数以百计，能够听到一句好话，或看上一个好脸色都是一种奢望。前来上访的人哪怕是坐上一天，吃饭、喝水的事从来无人问津。心凉得对这里他不抱任何希望，此时即便有人请他进去，他也会说不，永远不会相信。

　　走得太累了，在市政府门口坐一会儿总还可以吧？未料到，坐在路边，身往树上一靠，眼睛一闭，就睡着了。也不知过了多长时间，路边有人喊：“快醒醒，天快黑了，行人与车辆这么多别碰着！”听见喊声，他睁开眼睛才知道在路边睡着了。说来也怪，睡着后做了一个梦，记得十分清楚。他梦见了爷爷，笑着对他说：“下岗并不是什么坏事，自己干点啥或许更好。”“干什么？”他问爷爷。“赤峰市依托天然肥沃的草原牧场，围绕着牛羊做点清真生意应该是咱本民族的长项。我不是把御传风干牛肉制作技艺传授给你了吗，可以放开手脚大胆地干。”

　　不往前走，永远原地停留。

　　陈士庆在很小的时候就听爷爷说，制作风干牛肉是他家的祖传，技艺最早来自于宫廷。据说元朝时，成吉思汗率兵打仗不可或缺的一种“军粮”就是风干牛肉。后经一朝朝一代代传承，特别是北方游牧民族尤为喜欢，便储，便带，便食用。到了辽代，陈氏祖先被选进宫廷做御厨，于是便有了今天的御厨传人——陈士庆。

　　风干牛肉的历史可追溯至唐代，据《唐新书》（卷九十六回《陆羽传》）记载：“回纥入朝，始驱马市茶，食干肉，不入酒肆”。明代徐霞客曾品尝过回纥人制作的风干牛肉，令吃遍华夏美食的他由衷的赞美道：“肴多烹牛杂羊杂，割脯而出，干肉无尘，甚清洁”。在这个包容开放的味觉历史中，风干牛肉的滋味，在演变着，不因各方冲突而消失，反倒越来越清晰越强大。

　　陈士庆用手重重地拍打一下前额，自言自语地说：“哎呀，这祖传绝技我怎么就给忘了呢？”

　　说此话的人像是爷爷，又不像是爷爷，当他瞪大眼睛认真看时，仿佛又是一个白胡子老人，身边有鹿有鹤，还有七个俊俏的女子和一个年轻好汉，面带着笑容看着他。正要搭话，有人大声地喊，就把他整醒了。

　　陈士庆比较现实，是彻底的唯物主义者，日有所思，梦有所想，对此，他从不多想，也不相信这些。但这次做梦感到很奇怪，“七仙女”还有“一个帅哥”，爷爷入梦或一白胡子老人，仙鹤与白鹿。中国的吉祥文化，每每春节时总在年画中看见。太清晰了，就像真的一样，莫不说要时来运转，真的要有贵人相助？应该说是天无绝人之路，仅凭陈士庆的精明过人之处，吃苦精神，人脉关系，干点什么都会生活得很好。

　　他筹集2000元钱，在市区繁华处开了一家20余平方米的清真肉店，第二年改开清真快餐。采购原材料，穿上工装走进后厨炒菜，拖着一条残疾的腿，骑三轮车进市场，正常的人有的或许都不如他。一天天一夜夜，下岗时的艰难与痛苦早已忘却，也不愿意去想，陈士庆脸上也有了笑容，一把水一把汗虽苦犹甜。忙乱之余，他还会走出店外与人拉话，用肩上搭的毛巾擦一擦汗水，坐在店外的树下打扑克下象棋，说说笑笑，有时候来了客人，若不是妻子喊他都忘了自己的主业目前是小快餐的老板。

　　“择邻三迁终成亚圣”，孟子成才的故事常听父辈们讲起。“昔孟母，择邻处”，说孟子很小的时候，孟母就非常重视对儿子的教育。最初，孟家住在一片坟地附近，常会看到上坟扫墓的人跪拜祭奠，哭哭啼啼。年幼的孟子觉得非常有趣，就和小伙伴们在家门口用土垒起“小坟墓”也哭祭起来。孟母正在堂屋里织布，忽然听得一群孩子大哭的声音，觉得非常奇怪，便放下机梭起身走到门口，向外一看，只见一群孩子跪的跪，拜的拜，假坟假墓，土香土烛，学得像模像样地祭奠坟墓。孟母大吃一惊，孩子年幼无知，大人却该知道为孩子选择一个良好的环境。于是，孟母立刻带着儿子离开这个地方。孟母将家搬到一个集镇上。这里人来人往，车水马龙，是个热闹的地方。镇上开着不少的店铺，各式各样的买卖人高声吆喝、吹嘘着他们的货物。市场的喧闹嘈杂，买卖之间的斤斤计较、讨价还价，更使小小的孟子兴奋极了，他的好奇心和求知欲得到了新的满足。日子一久，孟子和小伙伴们一起用石子、木块在家里摆起了摊位，有的孩子扮演买东西的顾客，有的孩子扮演卖东西的老板，有时争得面红耳赤，有时双方满意成交，居然像真的一样。孟母见状，决定再次搬家。原以为这里人多或许能让孩子学到此有用的东西，谁知孩子却拿腔拿调地做起了小商贩。当年是好儿郎“学而优则仕”，学些商场上的尔虞我诈又有何用？有了上两次的教训，第三次孟母把家搬到了学堂边。在这里，孟子天天看到的是正襟危坐的先生和彬彬有礼的学童，听到的是诲人不倦的教导和朗朗上口的书声。于是，聪明的小孟子也跟着他们学了起来，有时还会摇头晃脑地背起书来，终于成为一代大儒，被后人称之为“亚圣”。

　　陈士庆下海经商，短短十几年光景，有着六次搬迁经历。其艰难困苦程度不言，他说：“我的六次店铺搬迁，虽然不同于孟母“择邻三迁”，但也深受其影响和启发，因为选地段是必需的，为什么叫寸土寸金，其中有一极重的奥妙就是：同一人做同一生意，地段不同，生意绝不一样。精明的陈士庆看透了这一点，选店铺选地段，他是动了一定的脑筋。

　　适者生存，现如今市场经济，好酒也怕巷子深，皇帝女儿不愁嫁的年月早已过去。风生水起，陈士庆经商办企业十几年过来，让他感到最重要的一点：干啥研究啥！市场经济，选项虽然说很关键，但市场调研，考察市场，研究消费者心理，研究企业家成败内幕，至关重要。兵来将挡，水来土屯，到什么山上唱什么歌，识时务者为俊杰。大环境大气候，凡事发展都有其规律，相对辩证灵活，以不变应万变，特殊情况特殊处理。陈士庆还说：“我所经历的企业六次搬迁，其中还有一个很重要原因，企业办大了，厂房窄小不够用，也是事实。”

　　幼承家训，热忱诚恳，个性则是外柔内刚。

　　陈士庆为人低调平和，从不言成功。“我这算个啥，充其量算个小作坊，与市内外那些大食品企业相比，只能说刚刚起步。”

　　在公司里他是领导，所以他一直牢记邓小平所说的一句话：“什么叫领导？领导就是服务。”面对广大员工，他说：“我甘愿做个催巴儿。”

　　制作风干牛肉。陈士庆的内蒙古独伊佳食品有限公司注册成立于2006年，在此之前只能说是小打小闹，由于受资金等制约，滚雪球慢慢地提升发展。话到此，有一个人他不得不说：“我最要感谢的就是我的妻子，为我生儿育女，同甘共苦，忙里忙外和我一同打理生意，甚至可以说是她吃苦在前，带着我推着我一路走来，她就是我的财神，喜神，是我的永远的摇钱树。”

　　他妻子却说：“一生有他，相伴无间，此心千古，日月可鉴。既然是夫妻，何谈彼此，心中有爱，力量永远。”

　　呵呵，笑声不断的陈士庆，此时此刻笑得更响更甜。是发自内心的，相信他们说的是真话。他的妻子亲兄弟姐妹八人，姐七个哥一个，现如今除三姐及家人工作生活在北京外，其余的人均供职在他的公司，仅直营连锁店就开设了六家。相辅相成，你说是谁在帮谁？陈士庆感谢妻子，艰难时两人挽手相携，拼搏前行。现如今企业办大了，用人之际，妻子的兄弟姐妹及儿女们十几人在公司工作，不可或缺。企业由员工组成，每个人都有每个人的作用，只有人人乐此不疲，爱岗敬业，才有老板的心花怒放。

　　企业的成败关键在用人。陈士庆说：“办企业就是办人，人才是利润最高的商品，能够经营好人才的企业才是最终的赢家。”

　　陈士庆的风干牛肉生产基地坐落于赤峰市红山区农畜产品产业园区，占地30亩，厂房与生产车间一万余平方米。以2014年为例，生产风干牛肉1500余吨，产品销往北京、天津、上海等全国20几个省市，一线车间制作风干牛肉员工仅有100余人。有人或许会说：“黑心的老板使用人不睁眼，24小时满负荷工作。”可能吗？劳动法规定8小时工作制，双休日休息。即便不是这样，对工作岗位员工有选择权，或者说人往高处走，哪里好去哪里，用绳子拴或许都拴不住。

　　“陈士庆选择员工既严又宽，严的是，凡入职公司员工必须身体健康，无传染等疾病，其次是热爱本职工作，还有就是在法律规定的工作时间内保质保量完成任务。再说宽，18岁以上，自愿入厂，三个月试验期，合格者留用。

　　俗话说，针尖大的窟窿能透过斗大的风。在管理上陈士庆始终坚信责任心与认真二字，所以他经常对广大员工们说：“人无完人，面对自身岗位与职责尽力了足以。

　　公司制度等管理办法，参照国企运行，工资待遇，福利等，不敢说本地区本行业最高，但要想留住人，要想广大员工及广大管理人员发挥最大的价值，就得差不多，人心换人心，工资高低与福利多少不能说是应该的，但总还可以比较，是多是少总还清楚吧？

　　长期的在底层摸爬滚打，陈士庆对身边的一线员工非常有感情。

　　他最相信毛泽东同志说的一句话：“一切空话都是无用的，必须给人民以看得见的物质福利。”邓小平还说：“凡涉及人民群众生活的事情，应当和群众商量，不能凭主观愿望办事。”

　　年纪轻轻，月工资在3000元左右，上“五险一金”，每年发米、面、油、肉等总价值1000多元，员工过生日送蛋糕或送百元购物卡，女员工生小孩由企业工会代表公司到家中看望，并送礼金物品等。员工家中有红白喜事，更是如此，从不失礼。工龄工资最低每月100元，逐年累计增长，自驾车上班月补油卡300元，行政人员月补统一着装费300元，月补手机费100元。生产一线员工，工作服、围裙、手套、皮靴、口罩、帽子等按月按年发放，一日三餐免费，免费提供员工宿舍，免费提供夫妻间，看电视看报纸看书籍有职工之家，篮球、排球、乒乓球等体育设施应有尽有。每天工作除极少的加班外，不超过8小时，双休日休息，加班有加班费。对这里了解的人都会说：“就时下而言，有很多行政事业单位不如这里的工资高福利待遇好。”

　　陈士庆与生产基地的员工们吃住在一起。他说：“我最担心的就是广大员工的吃住问题，因为吃住不好会直接影响工作。”抓员工食堂伙食问题，抓员工宿舍安全卫生问题，虽不亲为，但比亲为还操心。定菜谱、对食堂原材料采购等，他都会不定期抽查和提建议。

　　工厂的大门时刻为优秀员工敞开着。有两名员工干得好好的，忽然有一天提出辞职，陈士庆得知后让下属人员做工作，没有极特殊的情况最好留下。去意已决，陈士庆挤出时间亲自过问并一再挽留，还是走了。未料到，几个月后又回来了。说什么走错了，听别人的话上当了，新的工作单位不如这里好。怎么办？念及旧情，在人员超编的情况下，陈士庆做相关人员的工作，还是留了下来。后来这二人在工作中竭尽全力，把公司当成家，视自己为主人，每天有使不完的劲儿。还逢人便说：不比不知道，工资高福利好，我会一直在这里干下去。

　　年近70岁的老书记自公司成立就工作在这里，上上下下有了一定的感情，年工资超10万元，从心里往外舍不得离开这里，但由于身体等原因，一次次地提出来，不能再干了，精力不够用了，影响企业发展，感到问心有愧。“不行，董事长陈士庆深情的一次次地说服留下。”最后临走时，他告诉财务除工资外多给发几万元。感动的老书记热泪盈眶，“别看我从岗位上退下来，我还会一如既往地关注‘独伊佳。”

　　后来，陈士庆得知老书记的儿子生活上有一定困难，选一公司最好的连锁店交其儿子管理经营。什么是人间真情？多少人在说：“钱是爹，现在的企业家一分钱都是好的，小气的很。”一个直营连锁店，年纯利润少则几万、十几万元，多则近百万元，不是个小数。陈士庆拱手相让，并还说：钱是身外之物，情是真的，有人情，有人才，有力量，就会有效益有金钱。

　　视产品质量如生命，内蒙古独伊佳食品有限公司所制作的风干牛肉系列产品，之所以受欢迎，畅销不衰，说到底就是质量一流。

　　时间是味道，时间是食物的挚友，时间也是食物的天敌。为了保存食物，虽然已经有了多种多样的科技化方式，然而腌腊、风干、糟醉和烟熏等古老的方法，在保鲜之余，也曾意外地让人们获得了与鲜食截然不同，甚至更加醇厚鲜美的味道。时至今日，这些被时间二次制造出来的食物，依然影响着中国人的日常饮食，并且蕴藏着人们对于滋味和世道人心的某种特殊的感触。

　　早春的清晨，第一缕阳光慢慢越过地平线，碧玉彩霞般地铺展在美丽赤峰的上空，洒在“独伊佳”生产基地的每一个角落。陈士庆——内蒙古独伊佳食品有限公司董事长。一米六几的个头，体重最重时没超过51公斤。独伊佳，这个爱不够，永远魂牵梦绕的地方。

　　每天，他都是生产基地里最忙碌的人，他的工作无所不涉，哪里最繁杂最重要他走进的次数最多，所需的时间最长。

　　这里的风干牛肉原料，选自内蒙古乃至国内国外，经确认非病、孕、犊牛后由阿訇屠宰，仅选用牛紫盖中的大黄瓜条，经72小时排酸，符合出口标准，精修后无油无筋。这种牛肉的特点就是纹理规则，纤维较粗容易腌制入味。

　　“独伊佳”做到了四个100%。即：100%清真牛肉大黄瓜条，100%自然缓化自然风干，100%祖传秘制中草药，100%无防腐无添加剂。

　　走进现代化的生产车间，风干牛肉的制作将传统技术与现代科技手段结合起来，生产工艺科学严谨，原料肉采用自然缓化耗时耗力，不是一件轻松的工作，但是却能防止用水缓化后使肉里的水溶性维生素及矿物质随缓化水流出。

　　腌制好的牛肉上架自然风干，对空气对环境每两小时净化一次，保证空气环境净化达到30万级，同时严格控制干湿度。自然风干耗时长，但保证了牛肉由充分的酵化入味，味道更均匀，色泽黑褐发亮，肉质紧而不干。低温熟制，用天然香料95℃蒸汽熏制而熟，避免了烘干、烤干、炸干快速高温加工使营养成分流失，这是传统自然风干的优越性。经过安全、绿色的制作流程，以最严谨最透彻的方式，呈现出专属草原上的美味。在内蒙古，风干牛肉一向被视为草原上的红色特色美食。它口感醇厚，外酥里嫩，只需小小一块，可超过数个馒头的营养价值，且味香无穷。多少人食后便说：不吃“独伊佳”风干牛肉，就不知道“香美”是什么滋味。一个涉外旅游团队，走进内蒙古草原来到红山脚下，寻踪遍找“独伊佳”生产的风干牛肉。如愿后，边吃着边伸大拇指称赞说：“独伊佳风干牛肉就是棒！”

　　为保证产品质量，陈士庆亲自出征抓采购。初时，公司产品用料选自赤峰市当地。赤峰市地域面积9.1万平方公里，下辖12个旗县区，走一圈下来，一个地方用一周时间，就得两个多月。“那也得走，也得看！”陈士庆说：优质的牛及肉瞒不过我的眼睛，哪里草场好，哪里喂养经营得好，一目了然。随着企业的发展，产品需求量逐年增加，赤峰市地产牛肉得不到满足，就把采购原材料的触角伸向东北、华北等地。特别是最近几年，还通过国家商务部从澳大利亚、新西兰、巴西等国进口。

　　制作工艺。他常对员工们说：我们之所以叫独伊佳，其中有一层重要的含义就是独一无二，没有第二家，我们的产品必须优质，不信您就尝尝。

　　从牛肉进厂、储存、分割、晾晒、腌制等每一道工艺，他都要亲手相传、相教，不含糊，不马虎，不将就，严加培训，严加考核，技术达标合格者上岗。

　　产品走上流水线，层层把关，发现问题随时纠正，不合格产品不下流水线，不出厂。

　　生产副厂长李玉萍说：“有一件事我的印象特别深，有年夏天，阴雨连绵，室内潮湿，加之气温低，通风等设备没有调控好，自然缓化的牛肉发生霉变，被董事长看见了，当即决定报废该产品。

　　就此事，当时公司管理层意见也不统一。有的说：十余吨牛肉，不是个小数，公司从最初走到今天，来之不易。但食品质量无小事，关乎所有食用人的身心健康。当时石家庄奶粉三聚氰胺事件正闹得沸沸扬扬。最后，陈士庆牙一咬心一横扬手说：“全部下架，运出厂外埋掉。”他的妻子边装车边往下流眼泪，员工们也一个个眉头紧锁，他们的眼中含起了泪花。

　　公司副总经理李跃光说：“陈总这个人除精明、干练、果断外，还有一个最大的优点就是善于交际，喜欢交朋友，用人不疑。从公司成立至今，我一直工作在这里，被他亲切地称为左膀右臂”。李跃光擅长于管理，责任心强，而且会带兵会用人，没退休来‘独伊佳前，曾供职于赤峰市某集团副总经理的岗位上，来到‘独伊佳后，管理内外工作、生产轻车熟路，并将遇知己，起早贪黑的有使不完的劲儿。他还说：“陈总特别珍惜时间，一分一秒不浪费。他还有个好习惯，只要在办公室，从不关门，很方便工作。他每天比员工早到半个小时，要求别人做到的自己首先做到。”

　　创业之初，最让陈士庆不能忘记的一件事。那是一年的冬天，他脚蹬三轮车给人送货，天下着雪花，很冷很冷，冻手冻脚，但内身里还出着汗，下坡时由于心急车子放得快了一些，略一刹车，加之路滑，直向路边冲去，发生了侧翻，把陈士庆重重压在车下。不知过了多长时间，在路过的好心人帮助下，把陈士庆搀扶起来。他边拍打摔倒后粘在身上的雪花边说：“谢谢，谢谢，我自己还能走。”推着三轮车，近三公里的路程，走一个多小时回到店铺里。妻子看后忙心疼地问：怎么了？陈士庆乐着回答说：你说怎么了，雪天路滑，差一点没搭上老本。很快一条腿肿了起来，到医院一查，左小腿骨折。

　　还有一件事他也永远不会忘记。那是公司刚刚成立之初，为使商品迅速打开市场，走进超市，由于缺乏充分的市场考察调研，未料到这家超市由于管理经营不善闪电般地关门，结果40多万元的风干牛肉打了水漂。

　　早岁哪知创业艰，不能忘啊，就这件事，每每高兴时，陈士庆就会乐着说：“我这个人，什么苦都吃了，什么罪都受了。”

　　时间仿如白驹过隙，眨眼十几年过去。通过上上下下努力，企业发展有了些模样。这时陈士庆想得最多的是如何回报社会。他常对员工们说：“我会永远感谢大家，没有大家帮扶与共同努力，就没有内蒙古独伊佳食品有限公司的今天，一个好汉三个帮，我深知我个人力量的微薄”。“磨好斧子才能劈开柴，遇万难还须放胆，破困局要用智慧。”李克强总理一席话，他永远牢记在心。公司出纳于玲说：“陈总是个十分讲诚信的人。仅以发工资为例，从公司成立至今，职工工资每月准时发放，从未拖欠过。但于玲知道，公司经费紧张是经常的事。怎么办？有时急的陈士庆前额冒汗团团转。托人高息贷款也得按时发放工资。

　　听到这些，陈士庆说：“不能拖啊，广大员工上班辛辛苦苦不容易，在他们的身后还有父母孩子等，都要吃饭，都得用钱啊。”

　　企业正是发展爬坡阶段，一分钱有一分钱的用途，而陈士庆手头略有盈余。不对，即便企业还有着贷款债务时，关注社会做慈善事业一直未间断过。行胜于言，情贵在真，献爱心做慈善，争当新时代的身残志坚楷模。

　　2003年，抗击非典，独伊佳捐款40万元。一个小小的民营企业，在当时可不是个小数。对此陈士庆说：“这样的事一天也不能拖。国家有难，我们不往前冲怎么能行呢！“

　　2008年汶川地震，独伊佳捐款20万元。

　　2008年，22岁的红山区青年贾某身患重病，因家庭生活困难，拖治几近病危。陈士庆得知，承担了8万多元的治疗费用，使贾某转危为安。

　　2009年，赤峰市林西县出现一种甲流群感，独伊佳送去款物6万多元。

　　2009年，赤峰市重修清真寺，陈士庆带头捐款。

　　2010年，陈士庆为松山区西柜村清真寺捐助6台太阳能热水器，结束了那里伊斯兰教民用盆水冲洗的历史。

　　2011年，得知赤峰市松山区大兴隆庄村民潘某独身一人，而且病重无人照料，独伊佳出钱将人送到幸福院，并连续照顾至老人病逝。

　　2011年春，独伊佳出资10万元购买上千株风景树苗，陈士庆率全体员工在红山国家森林公园植下“独伊佳林”。

　　2011年4月22日，独伊佳旗舰店开业，陈士庆得知红山区青年张某身患白血病，急需骨髓移植，为治病筹款家徒四壁，主动将开业当天的营业额3.6万元捐出来送到患者家属手中。

　　2012年赤峰市敖汉旗残疾人周燕（肢残）慕名找到公司，想开加盟店，陈士庆了解后，捐助她6万元用于租房、装修，而且不收她的市场保证金2万元，货款先赊后结。到2013年底，周燕的加盟店盈利12万元。

　　2012年，陈士庆出资16万元为文钟镇12家贫困户送去米面油等。

　　2013年，四川芦山地震后，陈士庆在震后第二天就发动员工捐款，自己首先捐款6万元，累计为灾区捐款近10万元。

　　2013年底，陈士庆得知文钟镇有两个贫困家庭需要救助，于是亲自上门分别给每个家庭送去现金1万元和米面油。

　　2014年，红山区对调协会举办对调大赛，陈士庆获悉后，捐助2万副扑克，并打着旗带着40多员工参赛助阵。

　　2015年1月28日，就读于中国民用航空飞行学院的赤峰市敖汉旗农村学生曹玉岩，将一面书有“雪中送炭，仁德遗风”的锦旗送到“独伊佳”。他对大家说：“去年暑期，当我收到陈士庆董事长为我捐助的一万元助学善款时，真不敢相信自己的眼睛，以为是在梦中。”当问他为什么时，他说：“我深知搞企业没有不讲效益的，这一万元莫说对一个贫困家庭，就是对一个企业，不洒汗水不付出也不会自然从天而降。”

　　2015年2月6日，甲午年腊月十八，再有十几天就是乙未年的春节。这时正是“独伊佳”公司生产和销售的旺季。一大早，陈士庆率领一车员工，带着钱带着物到赤峰市元宝山区小五家镇农村“扶贫”。临下楼时，碰见给公司办公室改造装修的“包工头”，这时陈士庆忽然想到这边还有许多事情等他去决断安排。顾不了了，再拖春节前就没有时间了。他只好对“包工头”说：“今天上午干什么你自己决定，下午我就回来了。”

　　还为一家母亲身亡，父亲在监狱服刑的未成年姐弟俩，承担了上学的全部费用。

　　十几年来，独伊佳累计向社会各界捐款捐物近千万元，安置100多残疾人就业。尤其是春节前夕，访贫问苦已形成了习惯。

　　点亮生命之灯，开启爱心之旅，演绎着一曲曲关注贫困，关注社会弱势群体，关注身边急需关注的人之歌，续写着一个残疾人的风干牛肉传奇。

　　企业先后被评为全国关心残疾人事业爱心企业，内蒙古自治区最具社会责任感企业，赤峰市十佳慈善企业。陈士庆本人先后被授予全国残疾人自强创业之星，赤峰市道德模范，赤峰市十大慈善人物等荣誉称号。

　　可谁又知道，就在这全力做好社会慈善捐助的背后，陈士庆又是何等的节俭。

　　他把仅有的60多平方米的楼房无偿提供给家庭较困难的哥哥居住，自己带着老婆孩子与独伊佳生产基地的广大员工们吃住在一起。赤峰新城建设的很漂亮，很多亲属朋友都劝他，让他买一套像样的楼房，他一推再推，说什么没有合适的。其内情只有他自己知道：罗锅上山——（钱）前紧。受资金制约，公司用钱的地方太多了，只能拖一拖。

　　得知记者前去采访，他15岁的儿子说了这样一件事：“我从小学到中学，每天午饭都吃在爸爸的办公室里。经细问得知，生产基地距公司办公室有十几里，为了节省时间，每天陈士庆都是带着午饭到公司上班。一个馒头或一个花卷，一袋咸菜，一杯白开水就是一顿午饭。有人或许要问：“怎么吃凉馒头？”“不是！”，陈士庆说：“我备了一个微波炉，吃之前用此热一下”。记者问他的儿子：这样吃午饭习惯吗？儿子笑着说：“开始时不习惯，但不吃就得饿着，后来也就习惯了。”

　　员工们对此事都十分了解，大家都说：带午饭吃在办公室，绝不是简单的节省和节约时间，实际也是一种精神，不始终如一的节俭持之以恒，也不会有独伊佳的发展壮大和今天。他时时刻刻提醒自己：“艰苦奋斗，事业必成；贪图享受，自毁前程。”

　　陈士庆常对员工们说：“节约当从一滴水一度电做起，我们小的时候，莫说是吃馒头吃花卷，就是玉米面饼子能填饱肚子都是好生活。”

　　陈士庆经常出差外地，只要是他一个人，保证背上一兜子烧饼，说什么吃着方便。而他对员工从不抠门，出差时坐火车购买卧铺或坐飞机，怎么方便就怎么来。有一个员工，在一次吃饭时和他开玩笑说：“陈总，您说我这么大岁数白活了，连飞机还没坐过。”听者有心，陈士庆记住了，不到一个月的时间特派这位老员工到千里之外的上海考察学习，让他来回都乘坐飞机。

　　自己节约，方便他人。陈士庆的女儿逢人便说：“我从十岁开始便与奶奶吃住一起。每当有好衣服，或好吃的东西，爸爸首先想到我和奶奶，想到所有的亲朋好友，这就是我爸爸的性格。”

　　不养儿不知父母恩，老人们不容易，尽孝需提早，免得后悔迟。

　　陈士庆兄弟姐妹三人，他在中间，近些年他生活好了，就对哥哥与妹妹说：“我比你们略强一些，就让父母和我一起过吧。”

　　妹夫得病做手术急需用钱，陈士庆得知后，公司资金紧张，从贷款中拿出5万元，无偿给妹妹送过去。感动得妹妹一家人不知如何是好。

　　一件衬衣，一双拖鞋，陈士庆都要节省。一双塑料拖鞋，陈士庆穿了五六年，脏了洗洗还接着穿。他的女儿看在心里，逛商店没来得及请示商量，给他买了一双新的。谁知放在他面前时，非但没有表扬，还对女儿说：“给我买拖鞋，老爸感谢你，但不应该买，因为现在穿的这双拖鞋还没坏，还可以继续穿用。”同时还对女儿说：“像我们这代人，带补丁的衣服都穿过。你们赶上了好时代，更当节俭珍惜，发奋工作，把企业做大，去帮助那些需要帮助的人。”

　　作为一名肢体残疾人，考汽车驾驶证，学会开汽车，吃了很多苦。有人问他：“企业办得这么大，雇用一名司机专职服务也实属正常。”他却乐着说：“兴趣、兴趣，我就想自己开汽车。”话虽这么说，可他心里想：自己能办到的事再用别人，岂不是浪费。自己开汽车，既节省了人力，还十分方便。性格使然，一个企业家，或许这就是真实的一面。他还有一个最大的特点，善于读书学习，有时还写点小文章。如《胆识效率境界格局》《试论企业用人》《试论产品的质量如生命》等等。

　　有大为的企业必重文化涵养。每周一次组织行管人员学习，学习弘扬中华优秀传统文化。

　　习近平主席曾说：“我们决不可抛弃中华民族的优秀文化传统，恰恰相反，我们要很好传承和弘扬，因为这是我们民族的根和魂，丢了这个根和魂，就没有根基了。”学法律、学时事政治、学企业管理、学英模、学礼仪、学各行各业成功的管理经验等，从他的骨子里渗透着韧劲儿，一种谦虚好学的精神。

　　企业的发展，离不开社会良好的大环境，他感恩所有的好心人对企业的支持，感恩一切。特别是各级残联组织，这几年对他很关心很重视，想请他们吃顿饭都很难。工商、税务、质监等部门，有时他们放弃休息时间来厂里指导工作，他获知后哪怕手中工作再忙也得放下。说什么：企业在阳光下运行，只有时时刻刻有人敲打着提意见，才不会被胜利冲昏头脑，产品质量才会好中更好优中更优。

　　对员工对家庭对社会，当他们有困难的时候，作为一名企业家给予帮助这是责任，至于多少大小那是能力问题，帮与不帮是态度和政治问题。公司有名员工购买住宅楼缺少十万元钱，陈士庆得知后立即通知财务，特批十万元送去。当说到政治时，陈士庆说：“作为一名共产党员，在入党的时候就立下了为实现共产主义奋斗终身的誓言，所以还是那句话：没有改革开放的大好环境，也就不会有独伊佳这个企业，更不会有我陈士庆的今天。像中国万达集团的王健林，阿里巴巴的马云，牛根生、李嘉诚等，他们把企业之所以做得那么大那么成功，抛开其艰苦创业的一面，不得不提的是他们的政治远见，时时刻刻站在时代的高度，心系国家和人民，才成就了他们的理想和抱负”。

　　“人家帮我，永世不忘”。陈士庆记得上小学时有人给他手指大小的一块风干牛肉，舍不得吃，每天看一眼，保存长达一周多时间。

　　企业无论怎么发展，人民和社会是根，在国家这个大家庭里，陈士庆说：“我永远是一滴水一粒粟。”

　　他经常独自一个人坐在办公桌前，喝着白开水，琢磨市场，想广大养牛的人，想员工的积极性怎么发挥，想老婆孩子热炕头，想怎样为需要帮助的人送去欢乐关爱，做一名真正有责任有担当有大爱的企业家。

　　随独伊佳企业的发展及知名度提高，央视十套科教频道《文明密码》栏目在2014年10月20日以全方位、多角度对独伊佳风干牛肉的发展历史、制作工艺以及独伊佳董事长陈士庆创业历程做了详尽报道。

　　这是继2010年央视CCTV七套《聚焦三农》、2011年央视二套《生财有道》、2012年央视十套《创新无限》、2013年央视七套《每日农经》栏目专题报道后第五次走进独伊佳。央视点赞陈士庆如何把祖上制作自然风干牛肉的手艺发掘出来，结合现代科学技术手段，开发出独伊佳生产制作的风干牛肉，使民间小吃变为商品，把家庭作坊上升为科学规模生产，使民族食品走出草原，香遍华夏，走进寻常百姓家，以及介绍独伊佳作为行业领头羊带动地方经济和民族产业发展。说起民间小吃，最初他开餐馆时所制作的风干牛肉，实际就是一道菜。

　　听很多记者说，与他在一起有说不完的话题，但他却很少谈自己，与风干牛肉的话题说的也很少。他说：“别人与你谈啥你说啥，别人夸赞你好，自己再点头称是就不谦虚了”。他广用本土经营人才，独到的判断力，果敢的决策力，以及善于用人构成了他成功的主要因素。

　　陈士庆的母亲是个退休工人，退休后只要有时间就走上街头捡拾废纸壳、水瓶等，换钱后再捐给清真寺或需要帮助的人。她年龄大了，儿女们都劝说不要捡拾了，别干了，而老人始终坚持如初，直到80岁高龄的三年前在一次午睡时再也没有醒来。

　　陈士庆一直牢记母亲在世时说的话：“为人要正直，要有远见，不怕吃苦，勤俭节约，艰苦奋斗，讲诚信，做慈善，关注社会弱势群体等等。他向母亲做过保证，一定做个好人，做个社会上受欢迎，受尊敬、有贡献的人。

　　他的父亲，当兵打仗落下了残疾，在20几年前就已病逝。但父亲对他影响是巨大的，他会永远感恩父亲，为了让他这个残疾人有个工作，不被人小视，早早地在工作中退下来，把工作岗位让给他。

　　最不能忘记的就是爷爷。记得爷爷向他传授风干牛肉制作工艺时说：“用料、火候、调制等，这是绝对的手艺，悟性程度不同，口味就会不一样。还有一点，良心必须放正，没有用料选料的讲究优质，怎能会做出一流的产品，同时更要卫生，尊重民族习惯。没什么不能没有诚信，失什么不能失去人心。

　　春节前后的一个多月，是厂里的生产销售旺季，风干牛肉这一民族产品不但走上了餐桌，而且成了一些普通家庭一年四季不可或缺的零用食品，同志之间，亲朋之间，作为礼品相送，儿女考上大学书包里必带，用车捎，用快递邮寄。

　　不知为什么最近几年他最害怕过春节。大年三十，员工们放假都回去过春节了，偌大的厂区就他和他的妻子及一双儿女在坚守。儿女们在看电视，妻子在食堂里做着饭菜，他独自一人轻轻地走出屋外。平日里的人欢马叫，此时此刻已完全不复存在，寂静的很。若不是厂区外不时传来一些噼里啪啦地鞭炮声，他都忘记了这是中华民族的传统节日——过年。过年好啊，又长一岁。忙碌惯了，突然静下来真有些不习惯。他暗问自己：天天努力，天天拼搏，不断地给自己加压，这是为什么？想着想着，心里酸酸的五味杂陈，双眼噙满泪花。人已半百，仿佛创业才刚刚开始。

　　天天与风干牛肉接触，有人或许会说：陈士庆早已吃够吃厌了。此言差矣，陈士庆说：“纺织娘没衣裳，编席的睡土炕，真应了那句老话，我品尝是为了检验质量，从未放开胃肠铆足劲儿往饱吃过。”为什么？舍不得？他挥挥手没有明说。

　　难道成功的企业家都是这样？有文字介绍邵逸夫锱铢必较，而捐资助学做慈善从不吝啬。陈士庆也是如此，自己可以不吃，但敬老院的老人们，灾区的人民、福利院的儿童，社会上的贫困家庭，他不能不送。特别每当生产出一款新的产品，他都会随时随地送出去，拿出来让人们品尝。说什么：“给提意见及挑毛病”。

　　企业办大了，最近几年，他有个习惯，在每年的春天，都会挤出一定的时间，拖着他那条肢残的腿登红山，站在红山的顶端沉思、遐想、远眺、看日出。

　　抓大放小，曾经是眉毛胡子一把抓。现在变了，他认为企业办大了，岗位制度很重要，人尽其才，物尽其用。作为一名当代的企业家，会用人善用人，潇洒超脱，抓大事往前看，既做到心中眼中有数有活，还必须管住自己的嘴，不该说的话一句都不要说，向制度建设向创新向正能量要效益。

　　有人说红山有灵气，他攀登的目的，或财运或平安或人气？面对峰巅许愿？对此陈士庆说：“红山九峰，浑然天成，信奉者走进鞠躬施礼等，这是一个人的信仰，在山的周围有很多人在卖东西，挣一点小钱，或许也是生活所迫吧。送给他们点钱，买点小物品，留个纪念，也是对这些卖东西的人的一点帮助。

　　有人曾戏说赤峰，一年一场风，从春刮到冬，这些年风小多了，已经有几年里一些大的沙尘暴不见了，打造首都北京的绿色屏障，后花园，这是不争的事实。国家、内蒙古自治区、赤峰市各级党政组织、各族广大群众，一张蓝图绘到底，共同努力的结果。每每这时，陈士庆在心里想：发展草原畜牧业，牲畜存栏数在不断增加，在一定程度上也加快了草场的沙化，轮草轮牧得不到保证。怎么办？为了保护草原植被，他在赤峰市北部的贡格尔草原与人合伙承包了3万多亩草场，对养牛业实行圈养圈饲，既实现风干牛肉原材料自繁自用，又为保护草原植被做了贡献。“绵薄之力，此举措刚刚起步，大的行动还在后头”，他说。

　　抓营销与时俱进，全力开展电子商务平台服务。近几年随着国家物流业的迅猛发展，作为现代化企业网上营销不可或缺。内蒙古独伊佳食品有限公司，2014年仅网上开展营销业务一项总营业额突破1000万元大关。电子商务部部长王玲玲说：“电子商务的开展，所检验的不但是企业的发展规模和实力，而且对产品质量更是一大考验，时间、温度、遥远路途转运环境等等。还有就是售前售后服务，现代化电子商务网络，信息高科新技术支持，一整套的网络营销模拟形式，细致繁杂。”在未来三五年内，独伊佳风干牛肉系列产品，正常年网上营销手段有望突破亿元大关。由于业务量的增加，独伊佳至少须新增员工100人。目前正与各大院校对接，全力迅速招聘各类电子商务人才。

　　开展“电商”工作，有一个人不得不研究，不得不学习，那就是阿里巴巴集团主席兼首席执行官马云，快速创建一支电子商务团队，让传统的“店商”与现在“电商”有效接轨并驾齐驱，缺一不可。陈士庆在心里想：把商品搬上网络平台，虽说是简简单单的模拟买卖，当中的学问可大了。其操作程序自己可以说不，但员工队伍不可能不懂不会。他对下属的电商团队员工们说：马云就是我们学习的楷模，照猫画虎总还可以吧？诚然，有创新与突破更好，搞企业没有创新就意味着自残。

　　中国互联网行业的先锋人物马云，是最早在中国开展电子商务应用并坚守互联网领域的企业家，至于目前他有多少财富或富到什么程度可以不做详细考究，但自身在办企业，在创效益，不学习怎么能行呢？陈士庆在公司管理层团队大会上说：“想使自己成为一名富翁吗？想让自己及家人的钱袋子鼓起来吗？比尔·盖茨说：‘下一个比尔·盖茨就是中国的马云！”

　　研究马云哪些东西？在陈士庆的笔记本里及大脑当中多了这些内容：“30%的人永远不可能相信你。不要让你的同事为你干活，而让我们的同事为我们的目标干活，共同努力，团结在一个共同的目标下面，就要比团结在你一个企业家底下容易得多。所以，首先要说服大家认同共同的理想，而不是让大家来为你干活。”马云认为：“员工第一，客户第二。没有他们，就没有他们的网站，也只有他们开了心，我们的客户才会开心，而客户们那些鼓励的言语，又会让他们像发疯一样去工作，这也使得我们的网站不断地发展。互联网是四乘一百米接力赛，你再厉害，只能跑一百米，应该把机会让给年轻人。”陈士庆始终牢记万达董事长王健林所说的一句话：“一个企业如果有志向，有追求，有韧性，一定能茁壮成长。”

　　2015年羊年的春天好似来得早于往年，春节刚过，气温得到明显回升。登红山，这一天他起得比以往任何一天都早，还是满天的星辰，他已来到了红山脚下，本可以驾驶汽车直达红山顶端，他却没有，还同以前一样，把汽车停在停车场，自己独自一人顺着极好的红山风景路线往上攀爬。

　　登过红山的人都知道其辛苦程度，何况一个残疾的人。

　　陈士庆赌得就是这个劲儿，暗地里一直在提醒自己：“事业要想发展，克服困难吃苦的精神不能丢。”他右手拄着拐杖，左手不时扶携一下残疾的左腿，兴冲冲地往上攀爬。陈士庆已年过半百，不同于年轻人。但他却很自信，总觉得一些年轻人的吃苦精神还不如自己。在心里想着：“我行，我还不老。”

　　坚定信念，自我鼓励。但还没爬上几十米，气喘吁吁的前额上已经冒出了汗珠。

　　尽管如此，他脚下的步伐丝毫未减半分，他之所以这么早前来，其目的就是在太阳出之前，登临山顶，去看日出，去领略那东方欲晓，踏破青山人未老的美好时刻。

　　这几年陈士庆攀爬红山顶峰还有个更大的目的，规划一年或几年内公司发展愿景。企业想要快速发展，事事时时不创新不注入新元素怎么能行呢？短期、中期、长期做些啥。钱从哪来？人到哪去？结果是啥？都要反复详细的琢磨，直至成熟后做出决定。

　　近些年，陈士庆想得最多的是：如何把企业办得最好最大，如何尽快播下风牛肉的火种，如何让与风干牛肉有关的人和事都受益，真正鼓起广大养牛人的钱袋子。他又在想：企业办大办好需要广大员工的智慧力量，广大员工的智慧力量又需通过何种方式方法发挥挖掘出来？曾经做思想政治工作，背一段毛主席语录，浑身就有使不完的劲儿，现在行吗？再用此方法能灵验吗？现在的思想政治工作，他认为得与市场经济接轨，不敢说是完完全全的真金白银，但离开这些广大员工能听从指挥和调动吗？但真金白银从哪儿来，那就是企业的经济效益。一个企业没有良好的社会效益和经济效益，那这个企业所面临的危险不言自明。

　　再说广大农牧民，发展养牛业的目的说的浅显一点，不就是为了生活吗？养牛吃肉，养牛卖钱，养牛做贡献，谁说不在理。企业需要原材料，农牧民养牛也离不开市场，供需之间谁也离不开谁。所以陈士庆在想：广大农牧民把牛卖给我们挣了钱，广大员工再制作风干牛肉，他们得到工资，得到了奖金，每个人心中都有一本账，只有大家都想到干到一起，才好合作，才是真正实现双赢。要让广大养牛户钱包鼓起来，并非是一句空话。要让企业的广大员工明里暗里都在说“老板”行，行在哪？行在工资，行在奖金，行在福利，行在一切关爱当中。

　　陈士庆在心里一直算着这样的账：作为养牛的广大农牧民，假如说每生产出一公斤牛肉获利润10元，那么一吨牛肉创收就是10000元。在刚刚过去的2014年，他全年实用精品牛肉1500吨，那么就是1500万元。他今年准备投重资扩大再生产，再征70亩土地，新建一处万吨的鲜肉冷储库，广大养牛户如创效每吨按5000元计算，为一方经济纯增收5000万元。产业链拓宽，企业抗风险能力曾强，广大养牛户增收，三全其美何乐而不为。发展农牧业，致富一方百姓，岂不是一种真正的贡献？陈士庆说：“我要通过自身的劳动与付出，给社会创造财富，永远善待忘我劳动的每一个人。”

　　记得他曾经多次深入到广大农牧民养殖户家中进行考察调研，感到饲草、饲料、养殖技术等都不是问题，时下最大的问题就是牛肉的价格受市场波动影响很大，忽高忽低不稳定。说到底就是从养殖到生产出的牛肉摆放到餐桌上，中间环节有薄弱的地方。该宰牛时不能，肉多时需要存储做不到，肉少时库房内空空。如果养殖宰畜存储一条龙或有效与市场对接，避免人为的供需矛盾，达到生产与消费双赢，岂不是美哉，对自己对社会对国家都是一件好事。同时，他也一直探索除牛产业之外，会创辉煌的其他产业。员工第一、客户第一、产品质量第一。他也在一直提醒自己：为了人生的远大目标，美好梦想，只能努力拼搏，别无选择。早在创业之初就立下誓言：栽下独伊佳这棵树，施肥浇水，待来日果满枝头，让后人尽享收获之喜悦。

　　而现形势下，企业每向前发展一步又是那么艰难。随着一阵清脆鞭炮炸响之后，多少人会说：一个新的企业诞生了，或许又有一个企业倒闭关门。事实也正是如此，每天有新企业开张，倒闭破产的企业也大有人在。

　　产品单一，必受国内国际大环境影响与制约，一旦受到外界环境的影响，企业就会困难重重，怎么办？居安思危，眼下伊佳生产的风干牛肉虽然很受市场欢迎，但市面上其他公司经销的风干牛肉也有滞销和不景气的，也有经营不下去停产转业的。陈士庆一直在思考，拓宽产品经营面，在做好风干牛肉的同时，再上马发展一些其他项目和产业。如：对牛羊等牲畜的自繁自育，经营草原草牧场，在全国范围内招募合作伙伴，创建分公司，实行股份制经营，创建农牧民合作社，这样既发展壮大了自己，或许也帮助了广大农牧民群众。

　　他到农村牧区考察调研时，发现农牧民对牛羊等养殖繁育积极性很高，但受资金等约束，想归想，美梦很难成为现实。就拿时下一些农牧民合作社而言，开始成立时大家都像一团火，谁料时间一久，出于本位，个算个的账，就很难做大做强。说到底缺少合作精神，缺少健全的合作制度，只有站得高看得远，遇事换位思考，遇事先想想他人，深谙小河没水大河干的道理，或许也就好了。

　　这些年陈士庆有个习惯，凡事总愿沉思，凡事不经过深思熟虑，轻而易举他不会立即拍板行动。

　　登山的路崎岖不平，为了锻炼意志，他尽量选择一些难攀的路段。如果从“鸿雁关”路口攀爬，虽然景色很美，但年岁大，身体不好的人是有一定危险的。一条铁索，用一只手扶着，每向前一步都会出一身汗水。陈士庆通过这条路段曾向山顶攀爬过一次，其困苦程度对他来说很大，很危险，所以这次改其他路段。

　　从红山国家森林公园的正门通向山顶，有一条驾驶汽车能通行的道，陈士庆选择了这条，但他并非开车而是步行，走上不足百米，向左拐了个小弯，再爬上一个40多度的陡坡，向前行走四五十米就到了红山半腰的天然水池。碧水连天，清澈见底，站在水池的边缘向上看，有一将军石巍然挺立，有很多游人到此鞠躬施礼，或久久站立观望。

　　凡事都得有提前量，陈士庆之所以急忙，是为了在日出前赶到红山顶峰，站在最高处，向东看是日出的方向，向西南看是赤峰市的政治文化中心，红山、松山二区连成一片，向东南看是元宝山区，所谓的百万人口，就落户于此。向正北方看，就是赤峰市的北五个旗县，贡格尔、巴林、科尔沁等几大草原，在二三百公里之外，与锡林郭勒盟和通辽市接壤。锡伯河、阴河、半支箭河、英金河，像数条银色的彩带，飞舞飘逸着在红山脚下汇聚，其美景尽收眼底。著名作家老舍1961年游红山作诗一首：“塞上红山映碧池，茅亭望断柳丝丝，临风莫问秋消息，雁不思归花落迟。”山美林森，鸟语花香，醉了多少游人，流连忘返。

　　边攀边想边琢磨，中国地大物博，赤峰是一方宝地，陈士庆为生活在这里而自豪。春暖花开登上红山，绝非是暂时的清静，他要拍板决定一些大事。曾经面对内蒙古的伊利、蒙牛二集团公司，他甘愿做第三头牛。今年，他却有些新打算：立志打造内蒙古乃至中国的第一头牛，让独伊佳生产的风干牛肉走出国门，飞向世界。

　　赤峰市属于国家级旅游城市，有人说到赤峰不登红山等于枉行。还有人说到赤峰不吃独伊佳风干牛肉，那你就不知道香美是什么滋味。每每听到这些，陈士庆乐了，并说：“我很愿意交朋友，企业的大门为五湖四海的宾朋敞开，欢迎莅临品鉴。

　　上山一身汗，下山汗一身，近一个小时的时间，陈士庆爬到了山的顶峰，顾不得擦汗，他认真选择了一处极佳的位置，挺直腰板，满脸的笑意，直视东方。

　　天边露出一抹红色，远远的在地平线上太阳升起来了。美景尽收，他瞪大眼睛一眨不眨，暗问自己：我心中的太阳，我看见了，我喜欢你，我敬仰你，世间万物不能没有你，在你的光辉照耀下，我发誓：为中华民族的伟大复兴，为实现中国梦，一定把企业做大做强，做一名对社会有贡献受尊敬的人。

　　早春赤峰，略有些凉意，登山时的一身汗水已经全无，陈士庆打了一个冷战浑身抽搐了一下，顺着太阳行走的方向，他也跟着旋转，慢慢地由正东到东南，再到正南方，西南方，他看见了，他的公司，他的生产基地的位置，春光明媚，太阳照到生产基地楼房的彩钢瓦上，放射出夺目的光彩。这时，他首先想到的是他的生产基地的员工们，此时此刻在吃早饭？准备上班？大家的心情好吗？他在想他们，他们是否也在想他？但愿！

　　马克思曾说：“思想本身根本不能实现什么东西。思想要得到实现，就要有使用实践力量的人。”

　　他还在想，企业办大了，新常态，新举措，新愿景，步正规，注入法律温度，不断否定自己，挑毛病，找骨头，规范自身及广大管理层和员工的言行。倘若如此，还愁企业发展缺乏后劲吗？从历史的成败中，找到新元素及属于自己的人生坐标。

　　随后，陈士庆又把目光转向这座城市，他为生活在这座美丽富饶城市的人自豪骄傲，全国卫生城、双拥模范城，全球500家，优秀旅游城市，中华第一龙、第一凤、第一村，全国十大幸福居住城市等等，一张张名片，在国家级叫得都是很响很响，可谁又知道，陈士庆还想再为这座城市打造一张新名片，那就是——中国的风干牛肉之都。

　　半年前，赤峰市制作风干牛肉企业协会成立，作为协会的领头人，他感到肩上责任很重，把大家团结起来，打造一流质量，为一方百姓创收，为全中国人民乃至全世界人民都享用上内蒙古生产的“独伊佳”风干牛肉，香香的都咂着嘴，或伸出大拇指，发自内心的说一声：好！棒！

　　寻踪风干牛肉的远古，有人说自人类食用牛肉那天起，就有了风干牛肉的存在，人类就会赞美，人类就会离不开它，人类就会充满笑声，进千户香万家。

　　风干牛肉从远古走来，向远古走去，世世代代无穷尽，是人类永远的朋友。

　　牛爱草原人爱花，赤峰就是我的家，内蒙古独伊佳食品有限公司董事长陈士庆土生土长在昭乌达盟大草原。呵呵，见人后尤其是见到一些来自远方的外地朋友，他会亲切友好地笑着说：“因为我们今生有缘，让我有个心愿，等到草原最美的季节，陪你一起看草原。”

　　一花引来百花盛开。如果说根植昭乌达草原的460万各族群众都是一朵美丽的鲜花，作为其中一员的陈士庆属于哪一朵？他说：“喜借家乡草原父老乡亲的溺爱芬芳，我只是那最小，最不起眼，最不鲜艳馨香的一朵。”

　　“不是因为我选择了风干牛肉，我就赞美草原，草原是真正的美丽”，陈士庆说。蓝天白云绿草地，牛哞羊咩马嘶鸣，一坡坡一片片，悠闲的放牧人，或骑马或驾车，走走停停，站在空旷无垠的原野上，站在弯弯曲曲的小河旁，站在高高的山冈上，或远眺，或放歌，或捡拾带着露珠的白蘑。花开遍野，尽收眼底，这哪是草原，这分明就是人间天堂。

　　责任编辑/彭中玉